Lahodné a něžné koláče se vyrábějí z kameninových hrnců.
Kamenina a nádobí z kameniny se používají po celém světě k vaření různých potravin. Kameniny, které jsou pevnější než hliněné hrnce, mohou být umístěny přímo do předehřáté trouby podle pokynů výrobce, pokud jsou zasklené. Tyto hrnce si uchovávají vlhkost a vytvářejí šupinatou a chutnou krustu pro koláče, protože absorbují oleje z předchozích vařených jídel a přidávají se do současné koláčové krustě umístěné uvnitř. V miskách na pečení kameniny se vyrábí celá řada koláče, od sladkých až po slané.
Věci, které budete potřebovat
- Kořeněné prosklené nádobí z kameniny
- Rostlinný olej sprej
- Koláč kůrka
- Malý nůž na sekání
- Výplň koláče
Předehřejte troubu na požadovanou teplotu pro koláčový recept.
Lehce postříkejte olej kolem vnitřku pekáče.
Vložte kůrku do pekáče. Pokud přesahy visí přes boky, odřízněte je nožním nožem. Zbytek zahoďte.
Nalijte koláč do kůry. Pokud je nahoře top, položte vrchní koláčovou kůru na náplň a přitlačte ji kolem okrajů tak, aby přilnula ke dnu. Ořízněte přebytečný nůž a vyhoďte jej.
Vložte koláč do trouby a pečte podle času přiděleného v receptu.
Před podáváním vyjměte koláč a nechte kameninu vychladnout na chladicím stojanu. Koláč může být podáván, zatímco kamenina je mírně teplá, protože bude udržovat koláč v teple déle, než budou běžné pekáče.
Tipy a varování
- Ujistěte se, že vaše kamenina nádobí je kořeněné před použitím.
- Koláč podávejte, je-li sladký, s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
- Je-li pekařská mísa nelazená, vložte ji do studené trouby a poté otočte teplotu na teplotu požadovanou v receptu. Jakmile trouba dosáhne požadované teploty, zahajte ji.
- Kameninu omyjte pouze vodou a jedlou sodu po použití, aby nedošlo k poškození olejů, které si pekárna uchovala. Pečicí mísu lze obvykle čistit jednoduchým otíráním hadříkem nebo papírovou utěrkou.
