Jak vařit Pompano Fish

Pompano je slaná ryba, která se vyskytuje většinou při teplotě vody 70 až 88 stupňů F. Celkově stříbřitý, se žlutou barvou zvýrazňující jeho spodní stranu, průměrem pompano o velikosti přibližně 1 libry a je známo, že roste na více než 8 liber. Pompano se nachází podél pobřeží v teplých vodních oblastech po celém světě a je nejčastěji chyceno v USA kolem oblasti jižního Atlantiku a na pobřeží Mexického zálivu. Pompano se relativně snadno vaří a lze jej připravit celé nebo jako filé.

Věci, které budete potřebovat

• Pečená celá ryba:
• 1 kus pergamenu
• 1 polévková lžíce. máslo
• 1 polévková lžíce. olivový olej
• 1 celé pompano (asi 1 libra, oblečený)
• Pečící papír
• 12palcová sautová pánev

• Restovaný filet:
• 1 polévková lžíce. máslo
• 1 polévková lžíce. olivový olej
• 1 polévková lžíce. víceúčelová mouka
• 4 8-unce kůže na pompano filé
• 12palcová sautová pánev

Celý Pečený Pompano

Předehřejte troubu na 400 ° F.

Roztavte máslo a olej na pánvi s rozprašovačem na mírném ohni.

Třete celou rybu 1 polévkovou lžící. olivový olej a sezónu špetkou soli a pepře.

Celá ryba se vloží do vyhřívané sautové pánve a vaří se dvě minuty na každé straně.

Vyjměte ryby z pánve a odložte stranou.

Přeložte pergamenový papír podélně na polovinu a pompano položte na jeden konec.

Přeložte protilehlou stranu přes stranu rybou a okraje nakloňte, abyste vytvořili těsnění.

Ostatní lidé čtou

• Jak broil Snapper
• Jak vařit makrela v troubě

Položte pergamenovou rybu na plech a pečte v plně vyhřáté troubě po dobu 10 až 12 minut.

Vyjměte varnou desku a nasuňte pergamenovou rybu na krájecí desku.

Nalepte pergamen středem nožem. Udržujte hlavu zpět, protože pára bude velmi horká.

Nalijte na jakoukoli omáčku, kterou jste udělali, nebo nechte holý a podávejte.

Restovanou Pometanskou filetu

Umístěte stolní lžíci másla a olivového oleje na 12palcovou nebo větší, opékanou misku a zahřejte na středně vysokou teplotu.

Ochutíme filet špetkou soli a pepře, poté prachem s moukou.

Umístěte filetovou pokožku stranou nahoru do plně zahřáté pánve a vařte čtyři minuty. Otočte jej a nechte vařit další čtyři minuty.

Po uvaření na požadovanou úroveň vyjměte ryby z pánve a ihned podávejte.