Pikantní, pikantní a voňavé, téměř nic evokuje léto jako čerstvé bylinky, a vydají brzy odměnu na farmě Vista D'oro v Langley v Britské Kolumbii. 
Dědictví rajčata Padesát druhů dědičných rajčat roste na základě farmy Vista D'oro. Chuť léta dosáhne svého zenitu, když se odrůdy rajčat podávají s bazalkovým pestem, středomořskou kombinací. Pro nejlepší pestou se ujistěte, že všechny ingredience jsou čerstvé, aby se zlepšil účinek omáčky. Používejte jemnější a chutnější listy z nově vybrané bazalky, čerstvých piniových oříšků a právě nastrouhaného Parmigiano-Reggiano. 
Rajčata a nejjednodušší saláty Pesto Summer dosáhnou plné slávy, když se používají čerstvé bylinky.
Chcete-li Pesto: Pulse 3 šálky bazalky s 1/2 šálku olivového oleje, 1/4 šálku piniové oříšky, 2 malé stroužky česneku a 1/2 šálku sýra v kuchyňském robotu, dokud jemně nasekané. Posypeme 1/2 lžičky mořské soli, 1/4 lžičky čerstvého mletého pepře a zpracujeme do hladka. Uchovávejte v chladu po dobu jednoho týdne nebo zmrazené po dobu tří měsíců. 
Bylinkové kytice Před sušením bylin omýt a osušit, aby se zabránilo plísním. Pokud chcete vařit se svazkem, spojte je s kuchyňským provázkem. Zavěste vzhůru nohama na suchém a tmavém místě, protože sluneční světlo zmizí příchutí. Po usušení byliny vydrží dva až tři měsíce ve vzduchotěsné nádobě.
Svazek jemných bylin má silný dopad. (Na obrázku zleva doprava :)
DELICATE CLASSIC: Tato kombinace jemných bylin mísí petržel, cervík, estragon a pažitku, aby se přidaly jemné vinaikety. Může být použit čerstvý nebo sušený.
POTENČNÍ MIX: Kytice bobkových listů, petržel, estragon, tymián a letní slaná příchuť přinesou letním čerstvým aroma zimním favoritům, jako jsou vydatné guličky.
COOK'S TOUCH: Byliny de Provence nosegay spojují rozmarýn, tymián, majoránku a levanduli. Slouží k přivedení bohatých vrstev chuti do polévek, kastrolů a drůbeže. 
Naplňte nápoje čerstvými bylinkami Nápoje podávané bylinkami se mísí s jejich jemnými esencemi v průběhu jídla a spojují každý chod. Květinové vůně, jako je citronová verbena a levandule, dodávají ovocným ades a ledovým čajům hloubku; silné byliny, jako je rozmarýn a šalvěj, přidávají vinici, osvěžující podtón k sangrii bílého vína. Vždy používejte čerstvé bylinky v přípravcích a míchejte nápoje jen několik hodin před podáváním, aby byla chuť chutná a výrazná.
Polední víno: Chcete-li připravit bílou sangrii, promíchejte koncentrát bazalky, cukr a listy šalvěje se 750 ml bílého sauvignonu. Přidejte dvě nakrájené zralé broskve a maliny. Nechte ovoce masírovat 2 hodiny před podáváním.
Příchutě Poznámky: Přidejte lékořice na bílý ledový čaj s estragonem. Namočte 4 bílé čajové sáčky do 4 šálků vroucí vody a poté zchlaďte. Přiveďte 1 šálku vody a 1/2 šálku cukru k varu, přidejte estragon a strmě do vychladnutí. Slaďte podle chuti výsledným estragonovým sirupem. 
Dip Right V „Čím více lidé jedí lokálně a v sezóně, tím více si uvědomují rozdíl v tom, co mohou ochutnat.“ Přidejte ke stolu pomlčku s bylinkovými oleji namísto másla nebo másla. Ideální pro křupavé vícezrnné pečivo nebo bagety, nebo vyzkoušejte naskládaný bochník pro další křupání a texturu. Pro čerstvé vzít na crudites, dip blanched sněhový hrášek nebo chřest tužkou. Nastříkejte trochu balsamikového nebo šampaňského octa pro výborné vinaigrety, zamíchejte do majonézy pro další „punč“ na sendviči, nebo natřete kuřecím masem, rybami nebo zeleninou, aby se před grilováním připravila aroma. Bylinné oleje je třeba chladit. Protože některé oleje tuhnou, když jsou chlazené, nechte oleje dosáhnout pokojové teploty, aby mohly před podáváním zkapalnit. 
Lekce v bylinkové zahradě Lee pravidelně vede své studenty prostřednictvím bylinných zahrad této nemovitosti, aby se mohli naučit identifikovat mnoho pěstovaných odrůd a vědět, kdy a jak je nejlépe vybrat. Některé byliny jsou pěstovány ve skleníku na místě. Farma také vyrábí řadu bylinkových konzerv, jako je broskev s citronovou verbenou a šampaňské, které se dobře spárují se sýry nebo které lze použít jako koření na grilovaném masu. Tento rok Vista D'oro přidává francouzské víno z vlašských ořechů sklizené ze stoletého ořechového stromu.
SOUVISEJÍCÍ RECEPTY
Cizrna a tuňákový salát
Bylinkový olej
Vista D'oro Farms Sangria
Rose Petal Sorbet
Poledne víno
Ananasový chladič
Další 3 boozy zmrzlinové koktejly, aby se toto léto 
