Oko kola může jít do různých steakových jídel.
Oko kola je všestranný a svěžím vykostěný kus masa, který vychází ze zadní části krávy. Vypadá to jako hovězí svíčková, ale je štíhlejší a tvrdší. Můžete jej připravit jako plnou pečeně nebo nakrájet na steaky. Vzhledem k tomu, že steaky jsou relativně malé a štíhlé, mnoho lidí je používá pro dušené a jiné kombinované pokrmy. Jsou také dobře dušené, ale vyžadují něžné řízení. V závislosti na tom, jak je nakrájíte, můžete je také dát na sendviče. Oko z kulatých steaků si můžete nakrájet předem nebo je nakrájejte na pečeně.
Věci, které budete potřebovat
- Oko recept na kulatý steak
- Ostrý nůž
Vyberte oko z receptury s kulatým steakem a určete, jak řídce byste měli maso nakrájet.
Ověřte, že je váš nůž dostatečně ostrý, aby prořízl relativně tvrdý kus masa. Pokud řezáte tenké plátky, možná budete raději elektrický nůž, aby byl proces snazší a rychlejší.
Rozdělte pečené maso na zrno nebo proti němu na steaky požadované tloušťky, jednou rukou jej držte na prkně a druhou rukou držte nůž. Z bezpečnostních důvodů nakrájejte jeden steak najednou dolů.
Tipy a varování
- Při použití ostré čepele buďte vždy opatrní a zdravý rozum. Pokud používáte elektrický nůž, řiďte se pokyny výrobce.
