Zelí může být překvapivě chutné, když je kreativně připravené.
Ať už připravujete hovězí maso a zelí na svátek sv. Patrika nebo se prostě snažíte přidat do svého jídelníčku nějakou rozmanitost (nemluvě o vitaminech C a K), vařené zelí může být právě to, co hledáte. Toto jednoduché jídlo může zpočátku znít jako nuda nebo dokonce nuda, ale trochu kreativity ho může změnit na zajímavý a chutný doplněk vašeho stolu. Můžete přidat náznak tepla s paprikami nebo chilli vločkami, pikantní notu se slaninou nebo pancettou, nebo větší chuťovou složitost s rajčaty, paprikou, cibulí, pórem nebo mrkví.
Věci, které budete potřebovat
- 1 velká hlava zelí
- 1 lžička. sůl a další podle chuti
- 1 lžička. černý pepř plus další podle chuti
- 4 lžíce. máslo nebo 2 lžíce. olej
Zelí důkladně opláchněte studenou vodou.
Nakrájejte zelí na zhruba kousavé kousky, zlikvidujte stonek a vložte kousky do velkého hrnce.
Do hrnce nalijte dostatek vody, aby se dostal do zelí, a poté přidejte sůl, pepř a 2 polévkové lžíce. buď másla nebo oleje.
Přiveďte ingredience v květináči do varu, poté jemně promíchejte, snižte teplotu a pot zakryjte. Vařte občas, dokud není zelí měkké, asi 20 až 25 minut.
Vypusťte zelí a přidejte zbývající 2 lžíce. másla (pokud používáte máslo místo oleje) a další sůl a pepř podle chuti.
Tipy a varování
- Chcete-li přidat slaninu nebo pancettu, nejprve smažte maso a v kroku 2 namísto másla nebo oleje použijte odkapávání. Nakrájenou slaninu nebo pancettu nakrájejte na malé kousky, zatímco vaříme zelí, a poté, co jste je namáhali, přidejte kousky do zelí. Tím se zachová struktura vařeného masa a sníží se jeho vlhkost.
- Pokud přidáváte jinou zeleninu, jako je cibule, paprika, rajčata nebo mrkev, nakrájejte je na kousky velké velikosti a ihned je vložte do hrnce se zelím.
