Lilek parmigiana je bohatá kombinace smaženého lilku a rajčatové omáčky spolu s parmazánem a mozzarellou. Vaření může být časově náročný proces, protože vyžaduje velké množství přípravy: krájení a smažení lilku, výrobu rajčatové omáčky a sestavení všech ingrediencí, kromě doby pečení. Zmrazení lilku parmigiana může být šetřičem času, protože můžete sestavit nepečenou misku najednou, ale v budoucnu ji zahřát. Můžete si také připravit dvě jídla najednou: jedno k jídlu a druhé k zmrazení.
Věci, které budete potřebovat
- Skleněná pekáčka 9 palců na 13 palců
- Plastový obal
- Hliníková fólie
- Maskovací páska
- Marker
Připravte si lilek parmigiana jako obvykle až do fáze montáže ve skleněné pekáčce o rozměrech 9 palců po 13 palcích, ale nepečte ho. Nechte lilek parmigiana sedět, dokud se všechny smažené lilky a teplá rajčatová omáčka neochladí na pokojovou teplotu.
Chlazený lilek parmigiana pevně zakryjte plastovým obalem. Ujistěte se, že je plastový obal upevněn po stranách pekáče, takže uvnitř není zachycen žádný vzduch.
Horní část pečicí misky bezpečně zabalte hliníkovou fólií, abyste ještě více izolovali a ochránili parmigiana lilku. Umístěte jeden palec palce maskovací pásky na horní stranu fólie a potom na ni napište datum. To vám pomůže zabránit tomu, abyste zapomněli na datum zmrazení a příliš dlouho jej uložili do mrazničky.
Zabalenou misku vložte do mrazničky. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, ponechte jej maximálně tři měsíce.
Když budete připraveni jíst lilek parmigiana, vyjměte misku z mrazničky. Přeneste ji do chladničky nebo pult a nechte ji sedět, dokud úplně nezmrzne (nebude se péct rovnoměrně, pokud ji vložíte do trouby, dokud je stále zmrazená). Odstraňte obaly a pečte pokrm při 350 ° Fahrenheita po dobu asi 20 minut nebo dokud se lilek nezahřeje a sýr nezhnědne.
Tipy a varování
- Uchovávejte čerstvou rajčatovou omáčku, parmazán a mozzarellu po ruce, abyste ji přidali do mraženého lilku parmigiana poté, co jste ji pečli natolik, že ji jen zahřejete - přidáním čerstvých ingrediencí a jejich zahřátím bude jídlo chutnější.
- Nikdy nezmrazujte potraviny, pokud jsou ještě teplé - drastická změna teploty zabrání rovnoměrnému zmrazení potravin.
- Před zmrazením vždy zabalte potraviny bezpečně, jinak by se na potravinách mohly tvořit ledové krystaly a způsobit, že chutná jemná nebo spálená zmrzlina.
