Zmrazte čerstvý losos
Losos je běžně jedená ryba s vysokým obsahem bílkovin a vitamínu D. Má také jedinečnou chuť, která nemá téměř žádnou rybí chuť. Pokud pravidelně lovíte nebo znáte někoho, kdo to dělá, můžete pravidelně dostávat čerstvý losos. Pokud máte nadbytek lososa, můžete jej zmrazit, aby zůstal čerstvý až měsíc.
Věci, které budete potřebovat
- Citronová šťáva
- Rendlík
- Čerstvý losos
- Plastový obal
- Papírový ručník
- Hliníková fólie
- Trvalá značka
Nalijte citronovou šťávu do kastrolku až do poloviny. Čerstvý losos ponořte do citronové šťávy a nechte jej namočit po dobu 5 až 10 minut.
Vyjměte čerstvý losos z citronové šťávy a pevně ho zabalte do plastového obalu. Vložte ryby do mrazničky a nechte je úplně zmrznout. To může trvat až hodinu. Citronovou šťávu ještě nevyhazujte.
Po důkladném zmrazení a rozbalení vyjměte čerstvý losos z mrazničky. Namočte znovu do citronové šťávy jednu až dvě minuty a jemně osušte papírovou utěrkou.
Zabalte lososa do hliníkové fólie. Zajistěte, aby byl zabalen co nejpevněji, aby nedošlo k popálení mrazničky. Označte obal obsahem a datem pomocí trvalé značky.
Zabalené ryby vložte zpět do mrazničky, dokud nejsou připraveny k použití. Čerstvý losos uvařte do měsíce po zmrazení, abyste získali nejčerstvější chuť. Losos lze bezpečně jíst později, ale postrádá stejnou chuť a texturu.
Tipy a varování
- K zabalení čerstvého lososa před konečným zmrazením lze použít vakuové těsnění. Takto uložené ryby zůstanou čerstvé až o dva měsíce déle.
