Tortilly - mexický plochý chléb obvykle vyrobený z kukuřičné nebo pšeničné mouky - mají širokou škálu použití. Můžete zabalit maso, fazole a rýži do jednoho a vytvořit burrito, nebo naplnit roztavený sýr a další náplně pro quesadilla. Pokud máte rádi křupavé, křupavé jídlo, smažte tortilly. Můžete buď smažit celé tortilly, nebo je nakrájet na menší kousky, abyste vytvořili tortilla chipsy.
Věci, které budete potřebovat
- Pánev
- Olej
- Hluboký smažený teploměr
- Kleště
- Papírové ručníky
- Chladicí stojan
Krok 1
Nalijte rostlinný olej do pánve, dokud nemáte vrstvu mezi 1/2 palcem až 1 palcem hluboko. Olej zahřívejte na vysokou teplotu, dokud není alespoň 350 stupňů Fahrenheita, ale ne více než 380 stupňů. Mírně snižte teplo pod pánví.
Krok 2
Pomocí kleští vložte do horkého oleje jednu celou tortilu. Pokud děláte tortilla chipsy, vložte tolik tortilla klínů, kolik můžete pohodlně zapadnout do pánve, aniž byste je dali dohromady. Celá tortilla nebo tortilla klíny často překlopte pomocí kleští, dokud nenafouknou a nedosáhnou světle zlatohnědé barvy, poté je vyjměte z horkého oleje.
Krok 3
Smaženou tortilu nebo tortilla chipsy položte na vrstvu papírových ručníků na stojanu na chlazení drátu. To umožňuje odtok přebytečného oleje. Jak olej vytéká, můžete si vyrobit další dávku, pokud si budete přát.
