S nádhernou sezónou pádu číhající hned za rohem byste možná chtěli vědět, jak vyrobit krémovou a uklidňující polévku z máslového tykve. Základ této polévky vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí a můžete si připravit squash různými způsoby: pečením, pečením, napařováním nebo pomocí tlakového hrnce.
Krémová polévka z ořechového másla vás zahřeje, když je ve vzduchu chlad.
Tuto polévku přelijte rozdrcenou slaninou a sýrem Gorgonzola pro další shovívavé jídlo.
Polevy nebo doplňky doplňují tuto polévku vydatným jídlem.
Pokud plánujete péct nebo opékat squash, postupujte podle jednoduchého návodu v pokynech k receptu. Pokyny, jak vařit squash nebo vařit tlakem, naleznete v sekci tipů v kroku 2.
Použijte ostrý nůž k řezu squash.
Věci, které budete potřebovat
- Jeden 3-libra ořešák squash
- 3 lžíce olivového oleje, rozdělený
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kosti
- 1 středně velké jablko, loupané, s jádrem a nakrájené na kosti
- 10 čerstvých listů šalvěje, nasekané
- 6 šálků zeleninového vývaru
- 2 lžičky soli
- 3/4 lžičky černého pepře
Krok 1
Zahřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte velký plech na pečení s hliníkovou fólií a odložte stranou.
Umístěte ořešák squash na velké prkénko. Pomocí ostrého nože opatrně nakrájejte tykev na polovinu svisle. Odstraňte semena a přeneste tykev na připravený plech. Kartáč s 1 polévkovou lžící olivového oleje a velkoryse osolte a pepř.
Plátek squash nakrájejte na polovinu a semena odstraňte.
Krok 2
Tykev pečte v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny a 15 minut nebo do té doby, než bude dostatečně jemná, aby se dala snadno seškrabat vidličkou. Jakmile je dost v pohodě, aby se s ní dalo manipulovat, seškrábněte masu z tykve ze skořápky a odložte stranou.
Pečte tykev, dokud nebude něžná.
Tip
Pokyny pro páru: Umyjte tykev, usušte ho a opatrně odřízněte konec stonku. Oloupejte tykev ostrým nožem, na polovinu nakrájejte a lžíci odstraňte semínka a dužinu. Nakrájenou ořešák oloupejte na malé kostky a poté je přeneste do zeleninového parníku. Vařte tykev, dokud není snadno propíchnut vidličkou, asi 8 minut. Vypusťte tykev a přeneste ho do velké mísy.
Pokyny pro tlakový vařič: Omyjte a oloupejte tykev, odstraňte semínka a vykostěte maso. Umístěte krychlovou tykev do tlakového hrnce s 1 šálkem vody, zajistěte víko na místě a uveďte sporák do plného tlaku podle pokynů výrobce. Vařte 10 minut a poté uvolněte tlak. Napněte a přeneste tykev do velké mísy.
Krok 3
Oloupejte a kostky cibule a jablko.
Přidejte zbývající olivový olej do velké pánve a přiveďte jej k mírnému zahřátí. Přidejte cibuli a jablko. Vařte za občasného míchání, dokud ingredience nezměknou, asi 10 minut.
Jablka a cibuli nakrájejte na měkké.
Krok 4
Přidejte do nakrájené šalvěje, zeleniny, soli a pepře. Přiveďte na mírně vysokou teplotu do mírného varu. Vařte za občasného míchání po dobu 15 minut a poté přidejte do tykve. Snižte teplo na střední. Použijte dřevěnou lžící, abyste rozbili velké kousky tykve a pokračujte ve vaření dalších 25 minut. Vyjměte pánev z tepla a nechte ji několik minut vychladnout.
Vařte 40 minut.Krok 5
Pomocí mixéru nebo kuchyňského robota polévku polévejte v dávkách a pulzujte až do úplného vyhlazení.
Tip
Odstraňte středový uzávěr z víka mixéru a místo toho zakryjte prázdný prostor vysokou nádobkou. Při míchání pevně držte šálek. To umožňuje, aby část páry unikla, a pomáhá zabránit vyklouznutí víka mixéru.
Pokud nevlastníte mixér nebo kuchyňský robot, můžete použít ponorný mixér.
Vložte polévku do mixéru a pulzujte hladce.Krok 6
Ochutnejte polévku a podle potřeby upravte koření. Podávejte teplé.
Upravte koření podle svého vkusu.
