Zelenina v naší dýně a květáku kastrol se vaří k jemné dokonalosti v kořeněné smetanové omáčce a přelije se směsí pečených dýňových semen, drobků chleba, bylin a kozím sýrem.
Cal / Serv: 258 Výnosy: 8 Doba vaření: 1 hodina 0 minut Celkový čas: 1 hodina 0 minut Složky 1 c. čerstvá, celozrnná strouhanka 1/2 c. loupaná a pražená dýňová semínka (pepitas) 1 lžíce. nesolené máslo 1 lžička. sušené tymiánové listy 3/4 c. rozpadaný kozí sýr 1 dýně 1 květák hlavy 2 lžíce. víceúčelová mouka 2 stroužky česneku 2 lžičky. hořčičná semínka 1 1/2 lžičky. Košer sůl 1 lžička. semena kmínu 1/2 lžičky. čerstvě mletý pepř 1 1/2 c. půl a půl směry- Sestavte zeleninu: Předehřejte troubu na 400 ° F. Máslo 1 1/2 křemelinu nebo pekáč a odložte stranou. Smíchejte strouhanku, dýňová semínka, máslo a polovinu tymiánu ve střední misce, zamíchejte kozí sýr a odložte stranou. Rozkrojte dýňové ubrousky na kousky tlusté 1/8 palce a opakujte s květákem. Smíchejte mouku, česnek, hořčičná semínka, sůl, kmín, pepř a zbývající tymián v malé misce. Rozložte 1/3 dýně na dno kastrolku a posypte 2 lžičkami moučné směsi. Opakujte s 1/2 květáku a 2 lžičkami mouky. Pokračujte ve vrstvení zbývající dýně, květáku a mouky a dokončete dýní nahoře. Půl a půl nalijte na celý kastrol, položte na plech a pečte uprostřed trouby po dobu 30 minut.
- Posypeme polevou: Po prvních 30 minutách pečení posypte směsí chleba a strouhanky na kastrol. Vraťte ji do trouby a péct do zlaté a temperamentní, asi 30 minut. Podávejte horké.
