Bezinky by se nikdy neměly konzumovat, dokud nezmění modro-černou barvu.
Bezinky pocházejí ze staršího stromu, který je původem z USA. Keřové bezinky jsou často vysazovány pro svou okrasnou hodnotu díky mnoha shlukům malých bílých květů, které kryjí keř. Samy bezinky, které jsou malé tmavé - téměř černé - bobule, které rostou ve shlucích kolem květin, však lze použít pro mnoho věcí. Vytvoření vlastní šťávy z bezinky je jednoduchý proces a výsledný nápoj je lehký, květinový a můžete si ho užívat po celý rok.
Věci, které budete potřebovat
- Bezinky (přibližně 1/2 lb ovoce na 1 pintu šťávy)
- Cukr
- Filtr
- Velký hrnec
- Kuličky s víky a kroužky
Sbírejte nebo kupujte bezinky. Po celé USA jsou k dispozici vlastní farmy bezinky, takže zkontrolujte, zda ve vaší místní oblasti není. Výsadba keře bezinky, pokud máte zahradu, je dalším způsobem, jak zajistit, abyste měli vždy po ruce ovoce.
Omyjte bezinky a odstraňte všechny listy nebo stonky.
Dezinfikujte sklenice tím, že je vaříte asi 10 minut ve velkém hrnci nebo pánvi. Nechte sklenice ve vodě, dokud nebudete připraveni je používat.
Umístěte bezinky do velkého hrnce a nalijte do vody, dokud se bezinky nezakryjí. Přeneste hrnec do sporáku a vařte na střední až vysoké teplotě za stálého míchání. Odstraňte z varu a vařte asi 10 minut.
Smíchejte 1 1/2 šálků vody s 3/4 šálku cukru, zatímco bezinky se vaří. Tím se vytvoří sirup, který šťávu osladí.
Poté, co kůže zjemní a bobule se začnou rozpadat, odstraňte bezinky z horka. Bobule protáhněte přes sítko na šťávu a zlikvidujte dužinu zbylou v sítku. Do sirupu bezinky přidejte sirup a přiveďte k varu.
Nalijte šťávu do sklenic, zajistěte víka a umístěte sklenice do velkého hrnce s vroucí vodou. Zajistěte, aby voda pokrývala sklenice minimálně 2 palce. Nechte vodu vařit asi pět minut a poté opatrně vyjměte sklenice z hrnce. Nechte sklenice vychladnout a poté je uložte na chladném a tmavém místě, kde šťáva vydrží až 12 měsíců.
