Pro mnoho lidí jsou makarony a sýry komfortním jídlem, ať už se pečou doma v troubě nebo na sporáku z krabice. Makarony a recepty sýrů, původně dovážené z Itálie a části americké kuchyně od koloniálních dob, závisí na roztavení sýra na bešamovou omáčku (mléko, máslo a mouka). Pokud nemáte mléko nebo ho nechcete používat, můžete najít jiné způsoby, jak dosáhnout husté sýrové omáčky.
Věci, které budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce másla
- 1 lžičková sůl
- Makarony 3/4 libry
- 1 šálek sýru fontina, strouhaný
- 3/4 šálku mozzarelly, strouhané
- 6 polévkových lžic strouhaného parmezánu a další na porce
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- Pánev
- 8-palcová až 8-palcová pekáče
Krok 1
Vařte makarony v hrnci s vroucí vodou na sporáku do al dente, asi 10 až 12 minut. Zatímco makarony vaří, namažte pekáče a sestavte všechny ostatní ingredience. Když je hotové, těstoviny vypusťte a vraťte je do hrnce.
Krok 2
Vyhoďte těstoviny s máslem, solí, pepřem, fontinou, mozzarellou a 3 lžícemi. parmezánu. Míchejte a promíchejte, dokud se máslo a sýry nerozpustí a nevytvoří se omáčka.
Krok 3
Předehřejte brojler a přeneste makarony do pekáče. Posypte zbývající 3 lžíce. parmezánu přes vrchol.
Krok 4
Makarony pečte 3 až 4 minuty, dokud nezačne hněda a bubliny sýra nevznikají. Podávejte s dalším parmezánem podle potřeby.
