Pokud máte zájem o výrobu muffinů bez vajec (z jakéhokoli důvodu), máte štěstí, protože jste narazili na recept, který si zamilujete. Tyto domácí pochoutky se vyznačují chutí borůvek, sladkou chutí banánů a lahodnou chutí kořeněné polevy. Tak vlhké a chutné, nikdy byste nevěděli, že v těchto muffinech chybí vejce!
Věci, které budete potřebovat
- 85 gramů / 3 oz obyčejné mouky
- 2 lžičky mleté skořice
- 200 gramů / 7 uncí + 6 lžic světle hnědého cukru
- 1 čajová lžička mořské soli
- 175 gramů / 6, 2 uncí + 6 lžic nesoleného másla, rozpuštěné
- 375 gramů / 13, 2 uncí samo-zvyšující mouky
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 250 gramů / 8, 8 oz řecký jogurt
- 2 velké zralé banány, šťouchané
- 1 polévková lžíce bílého octa
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 300 gramů / 10, 6 unce čerstvých nebo zmrazených borůvek (nebo jiného přidání podle volby: nasekaná čokoláda, ořechy, maliny, jahody, ostružiny, třešně)
Krok 1: Připravte misky na troubu a muffiny
Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 Fahrenheita. Vyrovnejte dva 12-ti jamkové zásobníky muffinů s papírovými vložkami. Dát stranou.
Krok 2: Vytvořte Streusel
V malé misce rozšleháme vidličkou, která zkombinuje obyčejnou mouku, skořici, 6 lžic cukru a 1/2 lžičky soli. Nalijte 6 polévkových lžic roztaveného másla a pokračujte v šlehání, dokud směs nevytvoří drsnou drobivou texturu. Dát stranou.
Krok 3: Kombinujte suché přísady
Ve velké míchací misce rozšlehejte samovznikající mouku, zbývající cukr, jedlou sodu a zbývající sůl.
Krok 4: Udělejte studnu
Udělejte studnu uprostřed suchých ingrediencí.
Krok 5: Kombinujte tekuté přísady
V oddělené mísičce střední velikosti se rozšleháme roztavené máslo, řecký jogurt, šťouchané banány, ocet a vanilkový extrakt. Rozšlehejte, dokud není hladký a rovnoměrně kombinovaný.
Krok 6: Přidejte tekuté složky do suchých složek
Kapalné přísady nalijte do středu suchých přísad. Použijte dřevěnou lžící, abyste složili ingredience do sebe, dokud nebudou jen zkombinovány, přičemž protékají nějaké kousky banánů.
Krok 7: Přidejte borůvky
Přeložte borůvky. (Nebo jiné doplňky podle vašeho výběru.)
Ostatní lidé čtou
Banánový krém poleva recept
Nalijte těsto na banánové muffiny
Banánový krém poleva recept
Nalijte těsto na banánové muffinyKrok 8: Naplňte papírové vložky
Směs rovnoměrně rozdělte mezi papírové vložky, naplňte vložky ne více než dvě třetiny a poté doplňte streuselem.
Krok 9: Pečeme
Pečte po dobu 25 až 28 minut, nebo dokud nevyjde zlatohnědá a špíz vložený do středu koláče. Nechte vdolky vychladnout ve svých pánvích po dobu 10 minut a poté se otočte na drátěný stojan, aby zcela vychladly.
Krok 10: Obsluhujte a ukládejte
Muffiny se nejlépe jedí v den výroby. Mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů. Muffiny můžete také zmrazit až na 1 měsíc.
