Tlakové vaření vyřadí práci z vaření. Po přidání všech přísad a nastavení tlaku; zbývá jen čas. Ačkoli v tlakovém hrnci lze vařit téměř cokoli; hlavní jídlo z kuřecího masa a brambor je jedním z nejrychlejších a nejjednodušších receptů na přípravu. Pokud věnujete pozornost nastavení tlaku, době vaření a množství tekutiny; chutné a snadné jídlo bude vaše v krátkém čase s minimálním úsilím.
Věci, které budete potřebovat
- Skillet (volitelné)
- 1/2 šálku oleje na vaření
- 3 až 4 kg. kuřecí prsa, kosti
- 4 až 5 malých až středních brambor
- 2 1/2 šálků kuřecího masa
- 1 lžička. drůbeží koření
- 1/2 lžičky. mořská sůl (volitelné)
- 1/2 lžičky. Černý pepř
- 1 lžička. česnekový prášek
- Časovač
Do pánve přidejte olej na vaření a zahřejte na střední teplotu.
Přidejte kuřecí prsa. Smažte na každé straně kuřecích prsou po dobu čtyř až pěti minut, aby se šťáva uzavřela. Odebrat z pánve. Odložte kuře vychladnout.
Omyjte, ale neloupejte, čtyři až pět malých až středních brambor. Vykopejte několik brambor vidličkou, aby se brambory v tlakovém hrnci později nerozdělily. Dát stranou.
Přidejte kuřecí vývar a koření do tlakového hrnce.
Přidejte kuře a brambory.
Ujistěte se, že víko je bezpečně utěsněno.
Nastavte vysoký tlak a vařte 10 až 12 minut. Některé tlakové hrnce mají nastavení automatického uvolňování. V uživatelské příručce zjistěte, která z nich odpovídá 10 až 12 minutám vaření za vysokého tlaku.
Tipy a varování
- Vždy mějte k dispozici časovač pro výpočet různých časů vaření mezi masem a zeleninou.
- Když se snažíte zjistit, kolik jídla se bude krmit, mějte na paměti, že pro většinu receptů je 6-kvartový tlakový vařič standardní.
- Při výběru sporáku si zakupte sporák s rukojetí odolnými vůči teplu a uzamykací víko. Pokud si vyberete jeden s nerezovou konstrukcí, můžete použít stejný hrnec k opékání, v případě potřeby. Vyberte si také s odnímatelným regulátorem tlaku, který lze nastavit od nízkého po vysoký v závislosti na požadovaném tlaku pro váš recept.
- Před vařením se vždy ujistěte, že je víko tlakového hrnce pevně zajištěno a že nedošlo k poškození těsnění.
- Nikdy neotvírejte vařič, dokud se vnitřní tlak nevyrovná; správné pokyny naleznete v uživatelské příručce.
- Při zvedání váhy z vařiče před otevřením vždy postupujte velmi opatrně; vysoký tlak a extrémně horká pára z sporáku mohou způsobit vážné popáleniny.
