Jogurt je fermentované mléko. Jakýkoli typ mléka lze vyrobit z jogurtu, i když kravské mléko je ve Spojených státech nejčastěji používaným typem. Bakterie přeměňují laktózu v mléce na kyselinu mléčnou, která pak reaguje s mléčným proteinem a nutí celou látku ztuhnout. Jogurt je někdy pasterizován, aby zabil bakterie, ale často tomu tak není. Takový jogurt má „živé kultury“. Stejně jako většina mléčných výrobků bude jogurt po určité době špatně fungovat. Existuje několik klíčových známek, které vás mohou naklonit k jeho znehodnocení.
Krok 1
Zkontrolujte datum vypršení platnosti. Toto nemusí být nutně oznamovací značka, protože otevřený nebo neotevřený jogurt by mohl být pokazený nebo stále dobrý, zejména pokud máte dobrou ledničku a nebyla sedět venku.
Krok 2
Hledejte vizuální stopy, jako jsou plísně nebo houby. V jogurtu můžete vidět bílé, hnědé nebo zelené rozmazané skvrny. To jsou ukazatele jistoty, že váš jogurt je rozmazlený. Nesnažte se je vybírat, ani jezte kolem, protože jsou pravděpodobně kousky, které oko ještě nevidí.
Krok 3
Cítit to. Jogurt má obvykle žluklou vůni, když začíná poprvé. Může vám to připomínat kyselé mléko a může mít trochu neobvykle ryzí konzistenci.
Krok 4
Zamíchejte lžičkou. Pokud má jogurt stále konzistenci, může to být dobré. Pokud je neohrabaný nebo vypadá jako tvaroh, hodte jej.
