Zmrazené pečené hovězí maso musí být rozmrazeno, aby mohlo být nakrájeno na plátky.
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) Food Inspection Service, průměrný Američan jí asi 60 liber hovězího masa ročně. Při skladování, manipulaci, přípravě a vaření hovězího masa doma je třeba přijmout preventivní opatření, aby nedošlo ke kontaminaci. Pečené hovězí maso může být zmrazeno až 12 měsíců. Nezapomeňte, že maso rychle podléhá zkáze; Naučte se, jak bezpečně rozmrazit pečené hovězí maso.
Věci, které budete potřebovat
- Talíř nebo jídlo
- Lednička
Rozmrazte v lednici
Umístěte zmrazené hovězí pečené maso na talíř nebo misku, abyste zachytili veškeré šťávy.
Položte pečené hovězí maso na nejnižší polici chladničky.
Pečené hovězí maso nechte v chladničce až dva dny, v závislosti na jeho velikosti. Tenká mísa pečeně bude trvat tři až pět hodin za libru, než se roztopí. Hustá pečená trouba bude trvat čtyři až sedm hodin, malá pečená trouba bude trvat až pět hodin za libru a velká pečená trouba bude trvat až sedm hodin za libru. Hustý steak o tloušťce 1 palec bude trvat 12 hodin, zatímco tlustší steak může trvat až 24 hodin.
Tání ve studené vodě
Nechte pečené hovězí maso v balení; zkontrolujte, zda je vzduchotěsný. Pokud tomu tak není, vložte jej do neprodyšného vaku.
Naplňte velkou nádobu nebo umyvadlo studenou vodou. Pečené hovězí maso ponořte do vody.
Vyměňte vodu každých 30 minut. Počkejte dvě až tři hodiny na 3 lb. na 4 lb. pečeně rozmrazit.
Tipy a varování
- Můžete také rozmrazit pečené hovězí maso v mikrovlnné troubě. Podívejte se do uživatelské příručky a postupujte podle pokynů pro rozmrazování pečeného hovězího masa. Vařte ji, jakmile se roztopí, protože některé její části se mohly během mikrovlny vařit. Pokud plánujete dušené hovězí maso nebo používáte jiný způsob vaření, který zahrnuje jeho krájení na malé kousky, udělejte to dříve, než bude úplně rozmrazeno. Vložte kousky zpět do chladničky, dokud se úplně neroztopí.
- Vložte čerstvé syrové hovězí maso do mrazničky na několik minut, abyste jej zpevnili a usnadnili krájení. Je bezpečné vařit zmrazené hovězí maso v troubě, na sporáku nebo na grilu, aniž by bylo nejprve rozmrazeno; připravte se na dobu vaření asi o 50 procent delší. Nikdy nevařte zmrazené hovězí maso v pomalém hrnci.
- Nikdy nerozmrazujte zmrazené hovězí maso při pokojové teplotě; to může povzbudit rychlý růst bakterií.
