Jak krovit Turecko

Před pečením není nutné kroutit krocana, ale pokud to uděláte, může to zajistit, že pták bude vařit rovnoměrně a před řezbou vytvoří atraktivní vrchol. Tato technika se mírně liší v závislosti na tom, zda trusíte vycpaného nebo nevycpaného ptáka. Před zahájením se ujistěte, že vaše krůta byla předem rozmrazena, nejlépe v lednici. Na každé 4 až 5 kilogramů krůt se před vařením naplánujte dobu rozmrazování na 24 hodin.

Věci, které budete potřebovat

Mělký pekáč nebo lemovaný list cookie
Papírové ručníky
Kuchyňské motouzy

Nůžky
Trussing piny

Trussing Turecko umožňuje vaření rovnoměrně.

Krok 1

PŘÍPRAVA TURECKA NA VĚTRÁNÍ: Odstraňte vnější obal rozmrazené krůty. Vyjměte krk a balíček drobů z vnitřní dutiny. Zlikvidujte je nebo si je vyhrazte pro použití na omáčku.

Krok 2

Vložte krůtu do mělké pekáče nebo do okrajové sušenky. Použijte papírové ručníky, abyste je po všech stranách uschli. Umístěte krůtí prsa stranou nahoru.

Krok 3

Odřízněte část kuchyňského vlákna, které měří přibližně 8 palců. Dát stranou.

Krok 4

DŮVĚRYJÍCÍ NEZÁVISLÉ TURECKO: Přejeďte si krůtí nohy. Omotejte kuchyňské motouzy kolem nohou v nejnižším bodě, kde kříží.

Krok 5

Omotávejte kuchyňské motouzy opakovaně kolem krůtových nohou v příčném bodě a utahujte smyčky tak, aby byly nohy pevně drženy pohromadě.

Krok 6

Spojte konce provázku dohromady. Vystřihněte a zlikvidujte všechny další kousky vlákna.

Krok 7

POTVRZENÍ PLNĚNÉ TURECKA: Vyřízněte další, přibližně 1 stopu dlouhé kuchyňské motouzy. Dát stranou.

Ostatní lidé čtou

Turecká doba vaření a teploty
Jak šít Turecko po vycpání

Krok 8

Naplňte krůtí připravenou nádivkou těsně před tím, než budete připraveni začít pečit. Ucpávku volně zabalte, dávejte pozor, abyste do dutiny nevkládali příliš mnoho.

Krok 9

Klapku krku na krku krku Turecka zajistěte pomocí příhradového čepu přes otevřenou vycpanou dutinu.

Krok 10

Zajistěte krůtí prsa kůži uprostřed hrudníku pomocí trussů. Plánujte vložení tří až čtyř příhradových kolíků, oddělte každý špendlík několika palci od krku krku po jeho ocas.

Krok 11

Použijte jednoletý kus motouzu k uvázání uzlu kolem krůtého ocasu. Provaz provlékněte trnovacími kolíky a šněrujte od ocasu k krku. Konce provázků pevně spojte pevně nahoře a odstraňte jakékoli další vlákno.