Hřebenatky a čerstvá kukuřice aktualizují naše johnnycakes - tradiční kukuřičné roštenky z Nové Anglie.
Cal / Serv: 81 Výtěžek: 24 Ingredience 1 c. žlutá kukuřičná moučka 1 lžíce. víceúčelová mouka 1 lžička. prášek do pečiva 1/2 lžičky. jedlá soda 1/2 lžičky. mletý černý pepř 1/2 lžičky. sůl 1 c. hřebenatky 3/4 c. čerstvá nebo zmrazená obilná jádra 1 c. Cmar 1 velké vejce 1 lžíce. javorový sirup 1 lžíce. mletá pražená paprika 1/2 c. crème fraÎche nebo zakysanou smetanou 1 polévková lžíce. připravený křen tsp. mletý bílý pepř c. rostlinný olej nasekané čerstvé pažitky (volitelné) Pokyny- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, černý pepř a sůl. Přidejte mušle a kukuřičná jádra.
- Ve střední misce rozšleháme podmáslí, vejce a javorový sirup. Přeložte v červeném pepři. Směs podmáslí nalijte do směsi kukuřičné mouky a míchejte jen do smíchání. Dát stranou.
- V malé misce rozšleháme crème fraêche, křen a bílý pepř. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k podávání.
- Zahřejte troubu na 225 ° F. Ve velké nepřilnavé pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysoké teplo. V hromadě polévkové lžíce nakládejte těsto na horkou pánvi a vařte, dokud okraje johnnycakes nezhnědnou - asi 2 až 3 minuty. Otočte johnnycakes a pokračujte ve vaření, dokud se nevaří - o 2 až 3 minuty déle.
- Přeneste johnnycakes na servírovací talíř, který lze udržovat v teple v předehřáté troubě. Opakujte postup pro vaření všech johnnycakes. V případě potřeby podávejte s křenovým krémem a pažitkou.
