Premade Fondant Daisy Flowers dává tomuto koláče vrcholný status ($ 9 / tucet; lulisweetshop.etsy.com).
Výtěžek: 12 Doba přípravy: 0 hodin 40 minut Celková doba: 1 hodina 50 minut Složky 1 1/3 c. nesolené máslo, změkčené a další pro pánve 4 c. dort mouka, plus více pro pánve 1 1/3 šálků plnotučného mléka 2 lžičky. čistý vanilkový extrakt 4 lžičky. prášek do pečiva 1 lžička. jemná sůl 2 2/3 c. granulovaný cukr 7 velkých vaječných bílků, při pokojové teplotě Citronová-kokosová náplň 1 c. sladený vločkový kokos, balený 2/3 c. zakoupený citronový tvaroh (např. Dickinsonův) 1/4 c. zakysaná smetana 1 lžíce. citronová kůra krémová mascarpone poleva 8 oz. sýr mascarpone 1 1/2 c. těžký krém 2 lžičky. kokosový extrakt 1/3 c. granulovaný cukr Pokyny- Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo a mouka tři 9palcové pánve; spodní linie s pergamenem. Míchejte mléko a vanilku v misce. Mísu, prášek do pečiva a sůl prosypte v jiné misce.
- Beat máslo na střední rychlosti s elektrickým mixérem do lehké a nadýchané, 2 až 3 minuty. Postupně buďte do cukru až do lehkého a nadýchaného, 1 až 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou hodnotu, přidejte moukovou směs střídavě s mléčnou směsí, začněte a končte moučnou směsí, bití těsně do míchání po každém přidání.
- Beat vaječné bílky, v čisté suché míse, střední rychlostí pomocí elektrického mixéru, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, 2 až 3 minuty. Jemně složte vaječné bílky ve třech přídavcích do těsta. Přeneste těsto na připravené pánve.
- Pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, 25 až 28 minut. Ochlaďte v pánvi na drátěných stojanech 10 minut. Obrácení na dráty; opatrně odloupněte a zlikvidujte pergamenový papír. Cool úplně.
- Položte jednu vrstvu dortu na stojan na dorty nebo servírovací talíř a roztáhněte horní polovinu náplně citron-kokosový ořech (ponechejte kolem sebe okraj ¼ palce). Nahoře s druhou vrstvou dortu a nahoře se zbývající Lemon-Coconut Filling (opouští a-palcový okraj všude kolem); nahoře se zbývající vrstvou dortu. Mráz nahoře a po stranách s krémovou mascarpone polevou. Ozdobte fondánovými sedmikrásky.
- Chcete-li vyrobit Lemon-Coconut Filling, zamíchejte spolu 1 zabalený šálek slazeného vločkovaného kokosu, ⅔ šálek nakoupené citronové sraženiny (jako je Dickinson's), ¼ kyslá smetana, 1 polévková lžíce citronové kůry. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k použití.
- Chcete-li vyrobit krémovou mascarpone polevu, míchejte změkčený sýr mascarpone v misce, dokud nebude hladký. Beat 1 ½ šálky těžkého krému, 2 lžičky čistého vanilkového extraktu a ¼ čajové lžičky kokosového extraktu při nízké rychlosti pomocí elektrického mixéru do pěnivé, 1 až 2 minuty. Zvyšte rychlost na středně vysokou a postupně přidávejte ⅓ šálku granulovaného cukru a buďte těsně, dokud nevzniknou tuhé píky, 2 až 3 minuty. Jemně přeložte smetanovou směs do sýra mascarpone. Používejte okamžitě.
