Chcete-li elegantního partnera bez tuku pro kávu po večeři, obklopte tyto jednotlivé andělské moučníky zářivými čerstvými plody.
Cal / Serv: 214 Výtěžek: 6 Složení 1 c. cukr 3 lžíce. cukr 3/4 c. prosévá moučná mouka 9 velkých vaječných bílků 1/2 lžičky. krém z tatarku 1/4 lžičky. sůl 2 lžičky. mák 1 lžička. jemně nastrouhaná citronová kůra 1 lžička. vanilkový extrakt 1/4 c. citronová šťáva Pokyny- Zahřejte troubu na 325 ° F. V malé misce prosejte mouku 1/2 šálku cukru a odložte stranou.
- Ve velké misce s drátěným šlehačem nebo elektrickým mixérem na vysokou rychlost porazte vaječné bílky, krém z tatarku a sůl, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Prošijte 1/4 šálku cukru přes bílé a jemně složte šlehačkou. Opakujte s dalším 1/4 šálku cukru.
- Prošlehejte čtvrtinu směsi cukru a mouky nad bílými vejci a jemně složte šlehačkou; opakujte 3krát více. Přeložte mák, citronovou kůru a vanilku. Rozdělte těsto na 6 nemazaných 4palcových zkumavek. (Pokud není k dispozici, použijte nemazanou 10palcovou zkumavku.) Pečte 35 až 40 minut nebo, dokud nebudou koláče lehce zhnědlé a tester koláče vložený do středu nevyjde čistý. (Pokud používáte 10palcovou pánev, pečte 55 až 60 minut.) Otočte pánve a pečte koláče zcela v pánvi.
- Mezitím připravte citronovou polevu: V malém hrnci smíchejte citronovou šťávu a zbývající 3 lžíce cukru. Teplo se vaří přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 5 minut za občasného míchání; odložte na vychladnutí.
- Chcete-li sloužit, uvolněte okraje koláče malou špachtlí; invertujte pánve na servírovací talíř a nerozpuštěné koláče. Otočte koláče pravou stranou nahoru a štětcem vrcholy štětcem.
