Horké a chladné, křupavé a hladké nebo sladké a slané pokrmy, řada jídel na prstech pro oslavu je omezena pouze vaší fantazií. Kromě žetonů a dips dávejte svým hostům večírky, které jsou slavnostní a neobvyklé, jako jsou delikátní smetanové obláčky nebo neobvyklé kale nebo cukety.
Hot Foods
Udržujte horká jídla při 140 ° Fahrenheita, aby se snížila šance na bakteriální růst; ohřívací podnosy, pomalé vařiče nebo třecí nádobí se zdrojem tepla pod tím vše dokážou. Mezi hotová jídla patří:
- Hluboké smažené pizzy nebo sýrové kousnutí pro neformální setkání. Tyto komerční pochoutky jsou předvařené a potřebují se pouze zahřát v troubě.
- Mini quiches pro milovníka záležitosti. Připravte quichy v malých fenylových skořápkách ve většině obchodů s potravinami a změňte chutě přidáním ingrediencí, jako jsou kousky slaniny, nasekané bylinky a niva.
- Plněné houby pro příležitostné i luxusní. Chcete-li lépe ochutnávat houby, předpečte je mírně, poté je naplňte a znovu zahřejte. Chutné náplně mohou zahrnovat smetanový sýr, bylinky a česnek nebo klobásu, strouhanky chleba a parmazán.
Varování
Bufetová jídla, která zůstávají venku déle než dvě hodiny, jsou zdrojem růstu bakterií. Podávejte malé misky s jídlem a prázdné misky a misky s jídlem nahraďte jídlem, které jste chladili v lednici a teplé v troubě.
Crostini a sušenky
Umístěte sortiment sýrů a dalších zálivek vedle koše s různými druhy sušenek. Nechte své hosty sestavit vlastní výtvory:
- Crostini . Jako polevu používejte komerční salsu nebo pestem, nakrájené okurky nebo rajčata, nebo rozetřete na fíkový džem a nahoře s nivou.
- Sýr . Vyberte si sortiment různých druhů sýrů, včetně měkkých druhů, jako je brie nebo Camembert, a tvrdých sýrů, jako jsou Monterey Jack, Cheddar a Parmesan.
- Sýrové pomazánky. Pomazánky fungují buď s krekry, nebo s toasty. Vyzkoušejte pomazánky se sýrem pimento a sýrem, pomazánkou z lososa a smetanového sýra nebo sýrovou kouli z modrého sýra, smetanového sýra a čedaru.
- Maso . Podávejte něco jedinečného, co si vaši hosté za normálních okolností nemohou koupit, jako je například šunka vyléčená v zemi nebo italské prosciutto.
Tip
Vytvořte si vlastní sýrovou pomazánku s modrým sýrem, opečenými a nakrájenými vlašskými ořechy a sušenými brusinkami a podávejte mu zasazené do listů nebo posazených na plátku okurky.
Ovoce a zelenina
Dokonce i milovníci masa chtějí rozmanitost party občerstvení, takže mezi ně patří i jedna nebo dvě čerstvé a zářivé zeleniny, které mohou hosté jíst prsty.
- Plátky jablek nebo hrušek . Ovoce vyhoďte citrónovou šťávou a poté je přelijte plátkem prosciutta nebo nátěrem mascarpone. Zůstanou svěží, bez zhnědnutí, asi dvě hodiny.
- Chřest . Chřest vařte pouze do křupavého křehkého stavu, aby si oštěpy zachránily svůj křup a snadno se jimi prsty.
- Hrozny . Vystřihněte stonky z velkých hroznů, aby si vaši hosté mohli snadno vzít malé množství, aniž by museli stonky zápasit.
- Zeleninové lupínky . Zkuste opékat své vlastní kapusta, cuketu nebo sladké bramborové lupínky nebo servírujte ty ze specializovaného trhu.
- Předkrmy z rajčat . Připravte si mini špízy s cherry rajčátky a kostkami mozzarelly nebo si připravte malé rajčatové koláče v předpečených skořápkách.
Volba vydatného proteinu
Někteří hosté očekávají dostatek jídla pro prsty, aby si mohli dát jídlo, takže jim dávají možnosti, jak uspokojit jejich hlad.
- Posuvníky. Připravte si tradiční jezdce s hamburgerovými placičky nebo použijte studené hovězí maso, deli šunku nebo kuřecí salát.
- Krevety . Podávejte krevety s částí skořápky připevněnou na konci, abyste svým hostům dali něco, na co by se měli držet při namáčení krevet v koktejlové omáčce.
- Ústřice . Podávejte ústřice buď studené v jejich skořápce nebo vařené a zabalené ve slanině nebo smažené těstíčkem.
- Deviled Eggs. Překvapte svého hosta novými variacemi, jako jsou pesto vejce nebo vejce vyrobená z řeckého jogurtu a přelitá pažitkou.
- Pate. Rozštěpte se na to nejlepší, co najdete u místních deli, nebo si vytvořte vlastní paštiku z kuřecích jater.
- Ořechy . Vytvořte intenzivní chutě pomocí vlastní kořenící směsi, jako je horká směs se solí, kajenský pepř a uzená paprika nebo sladká směs se solí, cukrem, skořicí a hřebíčkem.
Tip
Toss ořechy s vejcem bílé před opékání je pomoci jakékoli koření mix stick. Ořechy získají chuť a chrumkavost, když je pečete v troubě 350 F po dobu 7 až 9 minut.
