Aby Anita Lo uzavřela své asijské jídlo na den díkůvzdání, podává tento bohatý pekanový koláč vyrobený ze solených vaječných žloutků (nalezených u asijských potravin).
Cal / Serv: 589 Výtěžek: 8 Čas přípravy: 0 hodin 20 minut Celkový čas: 2 hodiny 15 minut Složky 2 c. univerzální moučná sůl 4 lžíce. nesolené máslo 3 lžíce. Sádlo 2 lžíce. ledová voda 6 qt. solené vaječné žloutky (volitelné - * najděte solené vaječné žloutky u asijských potravin) 1 c. pekanové půlky 1 c. tmavě hnědý kukuřičný sirup 1 c. cukr 2 lžičky. cukr 3 velká vejce 4 lžíce. nesolené máslo 1 lžička. Vanilkový extrakt Pokyny- Ve střední misce smíchejte mouku, 1 lžičku soli a cukr, poté nakrájejte máslo a sádlo. Postupně přidávejte ledovou vodu a vytvořte kouli; pak, bez přepracování, hněte do hladka. Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte, dokud není pevná, nejméně 1 hodinu nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Na lehce flourovaném povrchu vložte těsto na disk o tloušťce asi 1/8 palce. Vejde se na 9palcovou misku s hlubokými miskami a lemovací hrany. Pokud používáte solené vaječné žloutky, uspořádejte je do rovnoměrně rozloženého kruhu ve skořápce.
- Ve střední misce smíchejte zbývající ingredience a nalijte na žloutky. Pečte koláč do zapadnutí asi 45 minut. Před podáváním nechte vychladnout.
