Žádná nabídka Mardi Gras fete nebude kompletní bez nějakého sladkého medikamentu plného pekanových ořechů a tyto koření se po pikantním jídle dostanou na místo.
Cal / Serv: 311 Výtěžek: 16 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 1 hodina 0 minut Složky 5 lžíce. nesolené máslo 1 c. světle hnědý cukr 1 c. granulovaný cukr 1 c. rozpuštěná vanilka-fazolová zmrzlina 9 1/2 oz. pekanové ořechy 1/2 lžičky. slané pokyny- Pečicí pánve řady 2 s pergamenem, pergamenem másla a stranou stranou. Ve středním hrnci s mírně nízkým teplem smíchejte cukry a zmrzlinu a míchejte s čistou kovovou lžičkou, dokud se cukry nerozpustí. Pomocí kartáče na pečení namočeného ve vodě otřete spodní strany hrnce, abyste zabránili krystalizaci cukrů.
- Přidejte 5 polévkových lžic másla a promíchejte. Nasaďte hrnec s bonbónovým teploměrem, zahřejte na střední teplotu a nechte vařit, dokud směs nedosáhne 240 ° F. Vyjměte hrnec z tepla a zamíchejte do pekanů a solí. do mírně neprůhledného 30 až 60 sekund.
- Na připravené pekáčky nakrájejte pralinkovou směs po 2 polévkových lžičkách. Nechte pralinky vychladnout, dokud nezasáhnou, asi 30 minut. Podávejte okamžitě nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 týdne.
