Pro sofistikovaný předkrm jsme grilovali staromódní nakládané šalotky a česnek s kousnutými kostkami pepřového a páleného hovězí svíčkové a potom jsme je položili na čerstvé bazalkové listy.
Cal / Serv: 106 Výtěžek: 1 Složení 2 c. ocet bílého vína 2 c. Vermut 3 lžíce. cukr 2 lžičky. Košer sůl 4 sníží každý tymián, rozmarýn a kopr 2 lžičky. černý pepř 1 c. malé šalotky 1 c. perlová cibule 1 c. Stroužky česneku 4 malé bobkové listy 4 malé sušené chilli papričky Pokyny- Připravte zeleninu: Smíchejte ocet, vermut, cukr, sůl, bylinky a pepře ve velkém nereaktivním hrnci na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Směs se vaří 5 minut, zahřeje se na střední teplotu a udržuje se v teple. Sterilizujte čtyři 1/2-pinta džbány a zbývající přísady do sklenic, dokud jsou ještě horké.
- Zpracování zeleniny: Nalijte horkou octovou směs na naplněné sklenice a ponechte prostor o velikosti 1/4 palce. Odstraňte veškeré vzduchové bubliny, bezpečně uzavřete každou nádobu a zpracovejte pomocí metody konzervování vroucí vodou po dobu 10 minut. Ochlazujte sklenice, zkontrolujte správná těsnění a skladujte je na chladném a tmavém místě po dobu až 1 roku. Důkladně chlazená, nezpracovaná nakládaná zelenina udrží v chladničce až 2 měsíce.
