Varianta tohoto delikátního dezertu: péct ve dvou šaržích v 5-cupové pánvi potažené pečícím sprejem 35 až 40 minut. Dělá 2 balíčky.
Výtěžek: 12 porcí Celkový čas: 2 hodiny 10 minut SložkyNelepivý sprej na pečení, na pánev
1 1/2 c.pistácie bez skořápky bez skořápky
2 c.granulovaný cukr, dělený
2 c.víceúčelová mouka lžící a vyrovnaná
1 polévková lžíce.prášek na pečení
1/2 lžičky.kóšer sůl
1 c.(2 tyčinky) nesolené máslo, při pokojové teplotě
4velká vejce, při pokojové teplotě
1 polévková lžíce.extrakt z pomerančového květu
1 c.mléko, při pokojové teplotě
Cukrářský cukr k poprašování
Kandovaná pomerančová kůra, na ozdobu
Pokyny- Předehřejte troubu na 350 ° F se stojanem ve střední poloze. Naneste 10- až 12-ti šálkovou Bundt pánev na pečení.
- Pulzní pistácie a 1/4 šálku granulovaného cukru v kuchyňském robotu až do jemného mletí, 10 až 12krát. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl a puls, aby se zkombinovaly, 8 až 10krát.
- Beat máslo s elektrickým mixérem na střední rychlosti, dokud světlo a nadýchané, 2 až 4 minuty. Při běžícím stroji přidejte zbývající 1 3/4 šálků granulovaného cukru v pomalém proudu a porazte, dokud není lehký a nadýchaný, 4 až 6 minut. Po každém přidání přidejte vajíčka, mlátit tak, aby se přidaly po každém přidání. Beat v extraktu z pomerančového květu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a stříkejte mouku a mléko střídavě, počínaje a končící směsí mouky, až do včlenění. Přeneste na připravenou pánev a hladký povrch.
- Pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, 45 až 55 minut. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut, pak obráťte na drátěný stojan, aby vychladl. Prach s cukrářským cukrem a ozdobte kandovanou pomerančovou kůrou.
