Ušetřete místo na další kousek tohoto smetanového tvarohového koláče.
Výtěžek: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 55 minut Celkový čas: 12 hodin 25 minut Složky 12 pecanových sušenek a další na ozdobu 1/2 c. pečené solené pekanové ořechy, plus více pro ozdobu 3 lžíce. nesolené máslo, rozpuštěné 2 lžíce. granulovaný cukr 3/4 lžičky. košer sůl, rozdělený 3 (8-oz.) balení smetanový sýr, při pokojové teplotě 1 (8-oz.), zakysaná smetana, při pokojové teplotě 1 c. zabalený světle hnědý cukr 4 velká vejce, při pokojové teplotě 1 (15 oz) může čistá dýňová pyré 2 lžičky. čistý vanilkový extrakt 1 1/2 lžičky. mletá skořice 3/4 lžičky. zázvor 1/2 lžičky. muškátový oříšek Sladká šlehačka pro servírování směrů- Předehřejte troubu na 350 stupňů F, přičemž stojan je ve střední poloze. Pulzujte sušenky a pekanové ořechy v kuchyňském robotu až do jemného mletí, 10 až 15krát. Přidejte máslo, granulovaný cukr a 1/4 lžičky soli a pulzujte, dokud nejsou dobře kombinovány, 5 až 7krát. Pevně zatlačte směs cookie do dna 9 "pánve s pružinovým tvarem.
- Pečte, dokud okraje nezačnou zhnědnout, 10 až 12 minut. Chladí se úplně na drátěném stojanu. Zabalte vnější stranu pánve hliníkovou fólií. Snížit teplotu trouby na 300 stupňů F.
- Smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a světle hnědý cukr střední rychlostí pomocí elektrického mixéru, dokud se nezmění a nevyhladí, 1 až 2 minuty. Po každém přidání přidejte vajíčka, mláděte, dokud se nezačlení. Přidejte dýně, vanilku, skořici, zázvor, muškátový oříšek a zbývající 1/2 lžičky soli, bušte až do smíchání. Nalijte těsto do kůry.
- Pečte, dokud nejsou okraje nastaveny, ale střed je stále zvlněný, 1 hodina 10 minut až 1 hodina a 20 minut. Vypněte troubu. Nechte tvarohový koláč stát v peci, se zavřenými dveřmi, 1 hodinu. Vyjměte z trouby a jemně spusťte nůž kolem vnějšího okraje tvarohového koláče, aby se uvolnil ze stran pánve. (Neodstraňujte prstenec pánve.) Chlazení zcela na drátěném stojanu, alespoň 1 hodinu. Zakryjte a chlazte, nejméně 8 hodin.
- Odstraňte kroužek a dno pánve a přeneste tvarohový koláč na servírovací talíř. Top se šlehačkou a oblohou s cookies a pekanové ořechy.
