Třešně jsou v naší křepelce s omáčkou Golden-Cherry Barbecue omáčka spárovány s pikantním zázvorem a nádechem pomerančové šťávy.
Cal / Serv: 347 Výnosy: 4 Ingredience 4 tsp. olivový olej 1/4 c. cibule 1 lžíce. čerstvý zázvor 2 c. třešně zlatá 1/4 c. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 3 lžíce. pomerančový džus 1 lžíce. citronová šťáva 2 lžíce. Med 2 lžičky. ocet octa 1 1/4 lžičky. sůl 4 křepelka (asi 1/3 libry) 1/2 lžičky. Pokyny k čerstvému mletému pepři- Připravte omáčku: 1 čajovou lžičku oleje zahřejte na středně horkém pánev na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte do měkké a průsvitné - asi 8 minut. Přidejte zázvor a třešně a restujte na 2 minuty. Do hrnce přidejte vývar, pomerančový džus a citronovou šťávu a vařte 20 minut. Třešňovou směs protlačte mlýnkem na potraviny a vraťte se do pánve. Do hrnce přidejte med, ocet a 1/4 lžičky soli a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne - asi 20 minut. Přeneste do malé misky a odložte nebo skladujte v chladu až 3 dny.
- Gril křepelka: Gril nebo grilovací pánev zahřejte na vysokou teplotu. Kombinujte křepelku, zbývající olej, sůl a pepř ve velké míse a hodte křepelku úplně. Převeďte křepelku na horký gril a grilujte po dobu 4 minut na každou stranu. Křepelka s grilovanou omáčkou a grilem asi 1 minutu více na každou stranu, dokud se neuvaří. Podáváme křepelky horké s další omáčkou na boku.
