Velkorysé množství pečeného česneku přidává kouřovou příchuť pozadí této hedvábné texturované pomazánky.
Cal / Serv: 87 Výnosy: 2 šálky Složení 1 středně lilek 1/4 c. olivový olej 1 lžička. olivový olej 1 hlava česnek 1 lžíce. nasekané čerstvé petrželky s plochými listy 1 lžíce. ocet červeného vína 1/2 lžičky. sůl 1/4 lžičky. mletý červený pepř 1/4 lžičky. Směr kmínu- Zahřejte troubu na 425 stupňů F. Lilek nakrájejte na polovinu a každou polovinu kartáčujte 1/2 lžičky olivového oleje. Položte řezanou stranou dolů na nepřilnavý plech na pečení. Rozdělte stroužky česneku bez loupání a pevně zabalte do hliníkové fólie. Vložte lilek a česnek do trouby a vařte do měkka - asi 30 minut. Nechte vychladnout. Rozbalte česnek a kůru. Seškrábněte maso z lilku a zlikvidujte kůži.
- Ve středně velké misce smíchejte česnek, lilek a petržel. Přidejte zbývající olej, ocet, sůl, papriku a kmín; míchejte, dokud není dobře promíchán. Podávejte s pita klíny nebo sušenky.
