Tato rychlá a snadná večeře s uzeninami získává chuť z čerstvých jablek Pink Lady a velkého šplouchnutí jablečného moštu.
Výtěžek: 4 porce Celkový čas: 0 hodin 35 minut Složky 1 polévková lžíce.olivový olej
6malé sladké italské uzeniny (celkem asi 1 1/2 libry)
2Jablka Pink Lady, na polovinu
1/2červená cibule, nakrájená na plátky
1/2hlávkové červené zelí nakrájené na plátky tlusté 1/2 palce
Kóšer sůl
čerstvě mletý černý pepř
1 c.čerstvé jablečné víno
2 lžíce.čerstvý ocet
Pokyny1. Zahřejte olej ve velké litinové pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte klobásu a vařte, občas otočte, až zlatohnědou, 6 až 8 minut; přenos na talíř.
2. Snižte teplo na střední a přidejte jablka, odřízněte strany dolů. Rozptylte cibuli a zelí kolem jablek. Dochutíme solí a pepřem. Vařte za občasného míchání cibule, dokud jablka nejsou zlatohnědá, 3 až 4 minuty.
3. Flip jablka. Vraťte klobásu na pánvi, hnízdící mezi zeleninou. Přidejte jablečný mošt a ocet. Příležitostně vařte a rotujte uzeniny, dokud se párky nevaří a jablka neřeší 18 až 20 minut.
Nástroje, které budete potřebovat: litinová pánev (25 $, amazon.com)
Při vaření používejte pevné odrůdy jablek, jako je Pink Lady nebo Gala, které se dobře ohřívají. Vyvarujte se červeného lahodného a zlatého lahodného - mohou se chlupat.
