Kombinace vanilky a česneku vytváří jemný přízvuk v pikantních pokrmech. Chcete-li rozdělit vanilkové boby, použijte malý ostrý nůž na sekání a odřízněte z jedné špičky na druhou. Opatrně oddělte dvě dlouhé, ploché strany a seškrábněte semena do misky, kterou připravujete. Lusky uložte pro namáčení nebo mletí na prášek nebo je použijte k výrobě vanilkového cukru.
Čtěte více + Číst méně - Cal / Serv: 560 Výnosy: 4 Složky 1 c. těžký krém 6 stroužků česneku 4 snítky čerstvého tymiánu 3/4 lžičky. sůl 1 vanilková fazole 2 lb. vykostěná kuřecí prsa bez kůže 1 polévková lžíce. olivový olej 1 lb. smíšené houby, jako liška, ústřice a cremini 1/4 lžičky. čerstvě mletý pepř 3 lžíce. suché vermut 1 lžíce. nesolené máslo lžička. kajenský pepř 2 lžíce. nasekané pažitka Pokyny- Umístěte smetanu, 3 šálky vody, 3 stroužky česneku, 2 větvičky tymiánu, 1/2 lžičky soli a semena vanilkové fazole a lusku do středního hrnce s vysokými stranami. Přiveďte na téměř vysokou teplotu přibližně 150 stupňů F a přidejte kuře. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud kuřecí prsa nedosáhnou vnitřní teploty 155 ° F - asi 50 minut. (Zajistěte, aby tekutina zůstala v rozmezí 140 ° F a 150 ° F.) Přeneste prsa do malé misky a přikryjte. Rezervujte tekutinu na vaření.
- Zahřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na vysokou teplotu. Přidejte houby, papriku, zbývající česnek, tymián a sůl a vařte 7 minut. Opatrně přidejte vermut a vařte ještě jednu minutu. Přidejte máslo a rezervovanou tekutinu a jemně vařte, až omáčka bude mírně zahuštěna - asi 20 minut. Zlikvidujte stroužky česneku a tymiánu tymiánu. Zamíchejte kajenský pepř a pažitku. Podávejte kuřecí plátky, přelité omáčkou.
