Sójová marináda dělá z těchto kabobů opravdu zvláštní. Zkuste použít barevný červený nebo žlutý pepř místo zeleného pepře.
Cal / Serv: 441 Výnosy: 6 Složení 18 1 1/2-palcové kousky vykostěného hovězí svíčkové 1/4 c. sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku 1/4 c. ocet rýžového vína nebo suchého sherry 2 lžíce. cukr 1 lžíce. Orientální sezamový olej 1 1/2 lžičky. loupaná, nastrouhaná čerstvá gingerroot nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru Mesquite nebo hickory wood chips 1 velká červená cibule 1 velká sladká zelená paprika nebo červená nebo žlutá paprika olivový olej nebo rostlinný olej- Ve středně velké misce smíchejte hovězí, sojovou omáčku, ocet, cukr, sezamový olej a zázvor. Chlazte hovězí maso 30 minut na marinování.
- Mezitím zahřejte uhlí nebo dřevo v grilu, dokud není horké, a dřevo třísky namočte do vody po dobu 30 minut. Lehce naolejujte olejový nebo kabátový gril s nepřilnavou zeleninovou sprejem a odložte stranou.
- V těžkém 2-kvartovém hrnci zahřejte 2 palce vody a cibule, aby se vařila přes vysoké teplo; vařte cibuli 5 minut nebo dokud nezměkne. Odstraňte stonek a semena z pepře. Nakrájejte papriku na velké kousky a blanch několik sekund ve stejné vroucí vodě s cibulkou. Vypusťte zeleninu. Cibuli nakrájejte na 12 klínových plátek a kousky nechte nedotčené.
- Vypusťte štěpky a umístěte na žhavé uhlí. Zahřejte rošt na grilování. Chcete-li vyrobit kabobs, na každé ze 6 dlouhých kovových špejlí střídavě navlékněte zeleninu se 3 kousky hovězího masa, vyhrazujte si marinádu. Kartáčová zelenina s olivovým olejem.
- Umístěte kabobs na roštový rošt asi 4 palce nad středně horké uhlí. Gril 8 minut nebo do doby, než je hovězí maso připraveno na požadovaný stupeň donarity, občas se točí a basting s vyhrazenou marinádou.
