Šéfkuchař Suvir Saran slaví čtvrtého července svým oblíbeným americkým tarifem - a zářivými chutí svého dětství v Dillí. Vytáhněte židli pro smažené kuře masala, kari nakrájená vejce, zázvorový čaj a další. 
Deviled Eggs with Cilantro, Jalapenos a Curry
Saranova megawattová verze devilovaných vajec zahrnuje karamelizovanou cibuli, koriandr a indické koření, jako je sambarový prášek a kari listy. „Čerstvá vejce z farmy chutnají božsky, “ říká Saran, který k jejich žloutkům přidává majonézu a crème fraîche a dává hedvábnější ďábelskou náplň.
Recept: Deviled Eggs with Cilantro, Jalapenos a Curry
Pikantní poháry kořeněné cizrny a brambor
Flaky phyllo cups corral zesty cizrna, brambory, jogurt a chutney v vzít na indické ulici svačinu chaat papri .
Recept: Pikantní poháry kořeněné cizrny a brambor
Smažené kuře Masala podávané v podmáslí
Smažené kuře vděčí za své koření podmáslí s podmáslí s garam masala, koriandrem, zázvorem a kajenský pepř.
Recept: Smažená kuřecí masala na bázi podmáslí
Letní rajčatový koláč
V tomto koláču s chutí léta se společně sejdou rajčata, čerstvá bazalka a sušenka.
Recept: Letní rajčatový koláč
Statek křupavé krémové brambory
Šéfkuchař používá červené brambory, které mají nižší obsah škrobu a udržují pevnost. Šalvěj, rozmarýn, tymián a byliny de Provence přispívají zelenou chutí. U křupavých brambor se smetanovým středem podobným suflé, Saran parboils spears, poté je v pytli po pytli v lázni s olivovým olejem a bylinkovým máslem.
Recept: Bramborové křupavé brambory
Pečte s mátou, limetkou a praženými arašídy
Arašídy, cukr a vápno dělají tento zelný salát slaný, sladký a dortík najednou.
Recept: Slaw s mátou, limetkou a praženými arašídy
Pistácio-kardamomová libra
Mleté pistácie a kardamomové kousky přinášejí pikantní hloubku do libry. Tato čtyřsložková citronová glazura také nabízí snadný způsob, jak dát luxusní muffiny, koláčky nebo sušenky.
Recept: Pistácio-kardamomová libra
Příští letní grilování s Mayou Kaimal
