Pokud je čtení o některých z těchto vysoce kuchařských šéfkuchařů pro každého z vás trochu zastrašující, je tu pár kuchařů, kteří překlenují propast mezi fantazijním chováním a zbytkem nás.
Christopher Hirsheimer a Melissa Hamiltonová odešli ze světa úhledného vydavatelství potravin na Manhattanu a třikrát ročně vydali publikaci Canal House Cooking. Plné sezónních receptů, které lákají několika způsoby - jsou chutné a také velmi přístupné průměrnému domácímu kuchařovi s nabitým programem. Tyto knihy kultivovaly docela následující. Tyto dámy (ano, Christopher je ona) zřídily skromné studio, velmi podobně jako domácí kuchyně, poblíž Delaware Canal v New Jersey, čímž se pro oba z nich odstranila dojížďka z Manhattanu.
Poslouchejte tento podcast, zatímco dnes budete sekat své vegetariány a dozvědět se více o tom, proč dělají to, co dělají. Rozhodně jsem se cítil lépe, když jsem je neskutečně prohlásil, že vymyšlená kuchyně nevaří dobrého kuchaře!
Náš tým kuchařů snů se může pochlubit dalším dynamickým duem - šéfkuchaři Bílého domu Cristeta Comerford a Sam Kass. To jsou lidé, kteří vaří pro rodinu prezidenta Obamy a navštěvující vůdce z naší země a z celého světa. Žádný tlak, že?
Šéfkuchař Comerford není cizí být první. Je první ženskou výkonnou šéfkuchařkou v Bílém domě, kterou jmenovala Barbara Bush a kterou si ponechala první dáma Michelle Obama. Paní Obama ocenila skutečnost, že Comerford je také matkou mladé dcery, a vzala na vědomí její důraz na zdravé vaření a její přesvědčení, že musíme změnit průběh naší stravy, abychom zajistili, že příští generace bude schopna vést. Jako filipínsko-americká je také první menšinou, která kdy zastávala tuto pozici. Šéfkuchař Comerford vyrostl v Manile na Filipínách a přišel do Spojených států ve věku 23 let. Je to dlouhá cesta, ne?
Když Obamové přišli do Washingtonu, nechtěli nechat za sebou svého osobního šéfkuchaře. Ztráta Chicaga se stala ziskem Washingtonu, když šéfkuchař Sam Kass přišel na celý život.
Jeho oficiální titul je asistent šéfkuchaře Bílého domu a koordinátor potravinářské iniciativy. Co to znamená? Nejen, že připravuje většinu rodinných jídel na Obamova jídla, ale také se účastní politických schůzek, pomáhá první dámě s otázkami, jako je zlepšení školních obědů, legislativa týkající se výživy dětí a boj proti dětské obezitě. Byl hlavní silou za další kuchyňskou zahradou, která byla nedávno v médiích, kuchyňskou zahradou Bílého domu. Sledujte ho, jak o tom mluví, a nechte se inspirovat.
