Mleté mandle poskytují texturu a zvyšují chuť těchto "máslových sváteční" "věnce".
Cal / Serv: 51 Výtěžek: 5 tuctu ingrediencí 1/2 c. loupané mandle nebo plátky mandlí 3/4 c. cukr 1 c. nesolené máslo 1 velké vejce 1 lžíce. mléko 1 1/2 lžičky. vanilkový extrakt 1/2 lžičky. mandlový extrakt 2 c. víceúčelová mouka 1/4 lžičky. prášek do pečiva 1/4 lžičky. sůl 17 kandované zelené třešně 8 1/2 kandované červené třešně Pokyny- V kuchyňském robotu vybaveném sekací čepelí zpracovávejte mandle a 1/4 šálku cukru, dokud mandle nejsou jemně rozemleté; dát stranou. V případě potřeby lehce namažte 5 plechů na pečení nebo 2 plechy na pečení plus 3 listy hliníkové fólie nebo pergamenu. (Protože těsto na sušenky musí být vychlazeno poté, co je vloženo do věnců, čím více plechů na pečení máte, tím rychleji mohou být soubory cookie vyrobeny. Pokud nechcete použít fólii, nechejte těsto v sáčku na pečivo a dejte na listy jakmile vychladnou po prvním pečení.)
- Ve velké misce, s elektrickým mixérem na střední rychlost, porazit máslo a zbývající 1/2 šálku cukru do lehké a nadýchané. Porazte ve výtažcích z vajec, mléka, vanilky a mandlí, dokud nejsou dobře promíchány. Snížit rychlost mixéru na nízkou; postupně mlet v 1 1/2 šálky mouky, mleté mandlové směsi, prášek do pečiva a soli, dokud se nezmíchají. Porazte tolik mouky, dokud se nevytvoří měkké těsto.
- Lžíci asi jednu třetinu těsta do velké pečivo pytle vybavené 1/4-palcový otevřené hvězdy tip. Potrubí o tloušťce 1/2 palce na těsto pečícího plechu vytvořte věnce o průměru 2 palce od sebe asi 1 palec. Věnce chlazte na plechu po dobu 15 minut, aby se vytvrdlo. (Pokud používáte 2 listy, přelijte zbytek těsta na fólii a pokud je to možné, ochlaďte na miskách. Pokud nemůžete vychladit druhou šarži, zatímco se první šarže peče, nezapomeňte pečlivě pečící plechy před umístěním fólie důkladně vychladnout. druhá sada věnců na listy pro chlazení.)
- Mezitím nakrájejte všechny zelené třešně na 8 klínových plátků. Nakrájejte každou celou červenou třešničku na poloviny a všechny poloviny třešní nakrájejte na čtvrtiny, abyste vytvořili čtvercové kousky třešní.
- Zahřejte troubu na 375 stupňů F. Na každý věnec, na kterém se setkává začátek a konec trubkového těsta, přitlačte kus červené třešně. Na každý věnec umístěte 2 plátky zelené třešně na každou stranu červené třešně.
- Pečte věnce 8 až 10 minut nebo do zlaté nahoře a lehce opečené na dně. Cool cookies zcela na drátěný stojan. Skladujte ve vzduchotěsných obalech.
