Žebra ve westernovém stylu jsou vykostěná vepřová kýta, která pochází z ramene zvířete. Tento střih je tlustší než jiné typy žeber a je docela něžný. Žebírka osolíme suchou směsí koření. Pomalu vařte na grilu pro nejjemnější žebra. Podávejte s velkorysou pomocí vašeho výběru zakoupené barbecue omáčky. Podávejte spolu s pečenými bramborami a saláty na jídlo ve stylu restaurace doma.
Věci, které budete potřebovat
- 2 lžíce. chili prášek
- 1 polévková lžíce. pepř
- 1 polévková lžíce. paprika
- 1 polévková lžíce. drcený červený pepř
- 1 lžička. česnekový prášek
- 1 lžička. sůl
- 5 liber. západní vepřová žebra
- Plastový obal
- Gril
- Vaření sprej
- 1, 75 šálků barbecue omáčky
Kombinujte ve střední misce 2 lžíce. chili prášek, 1 lžíce. pepř, 1 polévková lžíce. paprika, 1 polévková lžíce. drcený červený pepř, 1 lžička. česnek prášek a 1 lžička. sůl. Uspořádejte 5 liber. západní vepřová žebra do dna skleněné pánve. Směs koření vmasírujte do masa a obraťte se tak, abyste štědře obalili obě strany. Miska zakryjte kouskem plastového obalu a nechte stranou 20 minut.
Připravte uhlí nebo plynový gril podle pokynů výrobce. Postřikujte stojan grilu sprejem na vaření. Položte žebra na gril s masitou stranou dolů a vařte na vysoké teplotě po dobu 10 minut. Snižte teplotu na střední, zakryjte gril a žebra zpečte hodinu a půl a otáčejte každých 15 minut.
Vyjměte vařená žebra z grilu. Žebírka potěšte velkoryse 1, 75 šálkem grilovací omáčky, která slouží na přebytek na straně k namáčení.
