Jablka Pink Lady jsou hvězdou této poutavé sladkosti.
Výtěžek: 8 porcí Doba přípravy: 1 hodina 10 minut Celková doba: 3 hodiny 15 minut Složky 3 velké (asi 1 1/2 liber.) Jablka Pink Lady, obalená a nakrájená na 1/8 "- silné plátky 1/4 c. balený světle hnědý cukr 1 1/2 lžičky koření jablečný koláč 1/4 c. plus 2 lžičky granulovaného cukru, rozdělený 1 1/4 lžičky košerové soli, rozdělený 1 (8, 8 oz.) balení koření (např. Biscoff) ) 3 lžíce nesoleného másla, roztavené plus 1 1/2 lžíce, nakrájené na kousky 1 velký vaječný bílek 1 balicí krém 8 oz, při pokojové teplotě 2 lžíce cukrářského cukru 2 lžíce jablečné želé, tavené- Předehřejte troubu na 350 ° F. V misce promíchejte jablka, hnědý cukr, koláčové koření, 1/4 šálku granulovaného cukru a 3/4 lžičky soli. Nechte stát 45 minut, jemně promíchejte každých 15 minut, dokud plátky jablek nejsou měkké a poddajné.
- Mezitím pulzujte cookies v kuchyňském robotu až do jemného rozemletí, 10 až 12krát. Přidáme rozpuštěné máslo, vaječnou bílou, zbývající 2 lžíce granulovaného cukru a 1/2 lžičky soli; puls, dokud není dobře kombinován, 6 až 8 krát. Stiskněte směs cookies na dno a do stran 10 "koláčku s ovocem. Pečte, dokud okraje nezačnou zhnědnout, 10 až 12 minut. Úplně vychladněte.
- Smíchejte smetanový sýr a cukrářský cukr v misce do hladka. Rozetřete smetanový sýr na dně krustě.
- Vypusťte jablka a zlikvidujte všechny nahromaděné šťávy. Uspořádejte jablka v překrývajícím se kruhovém vzoru, počínaje od vnějšího okraje a pokračováním ve stísněném tvaru spirály, dokud se nedostanete do středu. (Můžete mít ještě několik jablek.) Tečka s nařezaným máslem.
- Pečeme, dokud jablka nejsou něžná, 45 až 55 minut. Chladí se na drátěném stojanu nejméně 1 hodinu. Kartáč želé na dortík.
- Podávejte při chladu nebo při pokojové teplotě.
