Přídatný pokrm není příjemnější než klasické pečené brambory se sladkým, krémovým kouřovým máslem.
Cal / Serv: 557 Výnosy: 4 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celková doba: 0 hodin 55 minut Složky 6 plátek slaniny 4 velké červenohnědé brambory 6 lžíce. nesolené máslo 1 1/2 lžíce. nasekané pažitka (asi 10 pažitka) 3/4 lžičky. Pokyny pro suchou hořčici- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. V nepřilnavé pánvi na mírném ohni, slaninu vařte do křupavé, 8 až 10 minut. Přeneste slaninu na papírem potaženou desku a odložte stranou. Rezervujte 2 lžičky slaniny; nech se ochladit.
- Propíchejte brambory několikrát vidličkou. Pomocí rukou si potřete brambory rezervovaným slaninovým tukem. Umístěte přímo na stojan na troubu a pečte, dokud není při zkoušce vidličkou asi 40 minut jemné.
- Mezitím se rozdrobila rezervovaná slanina. V malé misce smíchejte s máslem, pažitkou a suchou hořčicí. Pak se otočte na plastový obal o rozměrech 3 x 12 palců; převalte se do kulatiny o tloušťce 1 palec a konce zkrouťte, aby se utěsnila. Chlaďte až do tuhého, 20 až 30 minut.
- Podávat, lámat nebo krájet otevřené brambory a chmýří pomocí vidličky. Nahoře každý s kopií slaninové máslo.
