Pečení s Farm Chicks. Plus, pět delikátních koláčových receptů a tipy pro vytvoření dokonalé mřížové krustě. 
Mini Pies Teri a Serena pečou individuální koláče pro 60 prodejců, kteří vystavují na svých Farm Chicks Antique Show na venkově Fairfield, Wash. "Mnoho cestuje dlouhou cestu a chceme ukázat, jak moc si vážíme jejich úsilí, " říká Teri. "Domácí koláč říká díky." Na dalším setkání překvapte hosty tím, že jim nabídnete mini ovocné koláče v několika příchutích. 
Koláč a země kuchařka Země se střiže, koláče dlouho zahřívá jejich cestu do amerických srdcí. Nejlepší přátelé Teri Edwards a Serena Thompson, alias The Farm Chicks, ctí svou vlastní tradici pečením pro přátele a rodinu. „Moje teta Josie vždy měla na pultě chlazení koláče, “ říká Teri. "Dnes jsme se Serenou a já děláme koláče, abychom přinesli ten pocit domova." Další vášeň páru: výroba dvouleté výstavy starožitností. 
Butterscotch Pie Zdobte tento koláč posypáním opečenými ořechy nebo strouhanou čokoládou. Pro vítězný klín, plátek smetany nebo pudinkový koláč dobře chlazený, otřete nůž mezi řezy.
Recept: Butterscotch Pie 
Peach-Huckleberry Lattice Pie Hledejte starožitné nosiče koláčů na bleších trzích
Recept Peach-Huckleberry Lattice Pie 
Statek Apple Pie Vytvořte dárek mini koláče volným uvázáním tenkou stuhou.
Statek Apple Pie recept
ŽLUTÉ PIE DISH: EMILE HENRY . 
Orange Meringue Pie Pie vždy chutná nejlépe, když je sdílí. Doplňte svou zdravou krásu jednoduchými dotyky. Při prezentaci koláče ve vintage plechovce jej vyrovnejte voskovaným nebo hedvábným papírem.
Recept: Orange Meringue Pie 
Řezání proužků těsta Vypadá to komplikovaně, ale výroba mřížové krustě je snadná jako koláč, zejména s pečivovým kolem. "S trochou tréninku je to tak rychlé jako u vrstveného zákusku, " říká Teri.
Teriho metoda ve třech krocích - krok 1 : Připravte pečivo na koláč se dvěma krustami. Vložte spodní krustu (s převislými okraji) do pánve. Rozbalte zbývající těsto. Řezané proužky o šířce 8 až 10 centimetrů pečivovým kolečkem (pro zvlněné okraje) nebo nožem. 
Tkaní mříže Cri Teriho třístupňová mřížková metoda - krok 2 :
Počínaje jedním koncem koláče naneste podélně polovinu pečiva. Opatrně ohněte střídavé proužky zpět a umístěte proužek napříč. Narovnejte ohnuté proužky a začne se vyvíjet vzorec mřížky. 
Metoda krimpování koláče Crust Teri se třemi kroky - krok 3 :
Opakujte postup a ohněte střídavé proužky těsta k vytvoření vazby. Po dokončení mřížky ořízněte dlouhé konce, složte spodní kůru, zalisujte ji a pečte. 
Mřížková kůra Mřížková kůra vytváří směsici barev a textur, odhalující příjemný vzor pečeného ovoce vykukujícího z proužků jemného pečiva.
TIP : Pokud nemůžete najít brusinky na místním trhu, borůvky jsou dobrou náhradou.
Recept Peach-Huckleberry Lattice Pie 
Smorgasbord of Pies „Když upečím, nikdy se nezaměřuji na dokonale vypadající koláč, “ přiznává Serena. "Líbí se mi ten rustikální vzhled. To ukazuje, že to někdo udělal ručně."
Tipy pro podávání: Zbytky přikryjte plastovým obalem a chlazte. Před podáváním ovocného koláče zahřejte 5 minut ve 400 ° Fahrenheitové peci. Před podáváním nechte chlazené smetanové koláče několik minut sedět při pokojové teplotě. 
Pečení sponek Držte se ingrediencí, které produkují koláče, které vaše rodina touží. Vyberte si máslo a mouku, na kterou jste zvyklí a kterým jste důvěřovali. Když čerstvé ovoce není k dispozici, The Farm Chicks se rozhodne pro ovoce konzervované společností Red Hills Fruit Company (zde, třešně, dundeefruit.com). 
Děti mohou pomoci péct „Když mě moji chlapci uvidí uvázat na zástěru, běží do kuchyně, “ říká Serena. "Jejich oblíbená práce je dělat kůru." Tady, Lucas, 7 let, vyvine těsto. Se kousky, on a bratři Cody, Micah, a Ethan také rád řezání tvarů a pečení těsta "cookies" z kousků. 
Farm Chicks Pie Boxy Zabalte čerstvě upečený koláč bezpečně do krabičky (najdete v obchodech s potravinami) zdobené personalizovaným razítkem. Farma vytvořila razítko s červeným koláčem vyřezáním obrazu na polovinu bramboru a namočením špíny do červené barvy. Další odvolání citronu 
