Jedním z chutných vidliček je vše, co potřebujete k rozeznání výrazné křupavé žvýkací náplně - pekanového ořechu a kokosu vařené do vznešeného povrchu - naší německé čokoládové dorty.
Cal / Serv: 592 Výtěžek: 16 Ingredience 1/2 c. vroucí voda 4 oz. Německá čokoláda 2 c. víceúčelová mouka 1/4 c. kakao 1 lžička. jedlá soda 1 lžička. sůl 2 c. cukr 1 c. nesolené máslo 4 velká vejce 1 lžička. vanilka 1 c. Pokyny pro plnění podmáslí kokosového ořechu- Připravte těsto: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pomocí malého štětce lehce potřete dvě 9palcové pánve na dort se změkčeným máslem nebo kuchyňským sprejem na rostlinný olej. Prach s moukou a případný přebytek vytéct. Dát stranou. Ve středně žáruvzdorné misce nalijte vařící vodu na německou čokoládu. Míchejte, dokud nebude hladký a odložte stranou. V jiné střední misce smíchejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Dát stranou. Ve velké míse pomocí mixéru nastaveného na středně vysokou rychlost, cukr a máslo porazte do velmi lehké, 1 až 2 minuty. Přidávejte žloutky, jeden po druhém, dokud nejsou dobře zapracovány. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte čokoládovou směs a vanilku. Přidejte moukovou směs po třetinách, střídejte podmáslí a končte suchými ingrediencemi. Důkladně vyčistěte míchačky šlehačů. Ve střední misce rozšlehejte bílé vejce na měkké vrcholy. Pomocí gumové špachtle jemně promíchejte půl šálku zbitého bílého do těsta. Přeložte zbývající bílé do těsta.
- Pečte dort: Rozdělte těsto rovnoměrně mezi pánve a rovnoměrně rozprostřete. Pečte na středním stojanu trouby, dokud tester vložený do středu každé vrstvy dortu nevyjde čistě, 30 až 35 minut. Ochlaďte v pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí nože uvolněte dort ze stran pánve a obraťte se na drátěný stojan, aby zcela vychladl.
- Finální dort: Položte 1 vrstvu na talíř na dort a nahoře s 1/3 naší náplně kokosového ořechu . Opakujte s druhou a třetí vrstvou a zbývající náplní. Podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Polevovací techniky
