Muffiny nemusí být jen ranní dobroty. Tyto sladké chléb s borůvkami jsou skvělé pro jakékoli jídlo nebo občerstvení.
Cal / Serv: 400 Výtěžek: 1 Složení Drobek: 1/4 c. neupravená víceúčelová mouka 1/4 c. rychle ovesný oves 1/4 c. cukr 1/4 lžičky. mletá skořice 2 lžíce. máslové muffinové těsto: 2 c. neupravená víceúčelová mouka 1 lžička. jedlá soda 1/4 lžičky. muškátový oříšek mletý 1/4 lžičky. sůl c. máslo 1/2 c. cukr 1 lžička. vanilkový extrakt 1 c. Cmar 1 c. Pokyny pro čerstvé nebo zmrazené borůvky- Připravte polevu na drobky: Ve středně velké misce smíchejte mouku, oves, cukr a skořici. S mixérem pečiva nebo 2 nože, nakrájené na máslo, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům; dát stranou.
- Příprava muffinového těsta: Zahřejte troubu na 400 ° F. Namažte deset 3 palcových muffinových misek. Ve středně velké misce smíchejte mouku, jedlou sodu, muškátový oříšek a sůl; směs mouky odložte stranou.
- Ve velké misce, s elektrickým míchadlem na střední rychlost, porazit máslo a cukr, dokud světlo a nadýchané. Přidejte vejce a vanilku; porazit, dokud se dobře nezmění.
- S mixérem při nízké rychlosti přidejte moukovou směs a podmáslí do směsi másla; porazit jen do míchání těsta. Přeložte borůvky. Lžíce těsta do namazaných muffinových šálků. Jemně poklepejte na drobky na muffiny.
- Pečte muffiny 20 až 25 minut nebo do té doby, než tester dortu vložený do středu vyjde čistý. Ochlazujte muffiny v pánvi na drátěném stojanu 5 minut; vyjměte z šálků. Muffiny podávejte v teple nebo nechte úplně vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
