Oblečte si tento jednoduchý domácí sýr výběrem ze tří zálivek: kořeněné fíky, nakládaný fenykl nebo pistáciová kůrka.
Cal / Serv: 188 Výtěžek: 4 Čas přípravy: 0 hodin 10 minut Celkový čas: 0 hodin 35 minut Složky 1 qt. plnotučné mléko 1 1/2 c. nízkotučný podmáslí 2 lžičky. Kosher salt Trasy- Vyrovnejte cedník nebo střední sítko se třemi vrstvami dvanáctipalcových čtverců tenkého plátna a položte do dřezu.
- Smíchejte ingredience ve velkém hrnci s velkým dnem a zahřejte je na středně vysokou teplotu a vařte, dokud směs nedosáhne asi 180 ° F a nerozdělí se na bílé tvarohy a průsvitnou syrovátku, asi 8 minut. Obsah naběračky naložte do připraveného cedníku a vypusťte úplně.
- Shromážděte rohy tenké svíčky dohromady a jemně točte, abyste vytlačili přebytečnou syrovátku. Podávejte okamžitě, nebo ochlaďte na pokojovou teplotu před podáním, asi 10 minut.
- Pro pevnější konzistenci přeneste sýr, stále v látce, na malou desku s plochým dnem a nechte jej stát v lednici, dokud nevychladne, asi 10 minut. Rozbalte a jemně obraťte na talíř, zlikvidujte hadřík a stanový sýr s plastovým obalem. Před podáváním chlazte až 10 minut. Přidejte zálivky: kořeněné fíky, nakládaný fenykl nebo pistáciová kůrka. Sýr vydrží až 2 dny.
