Ne všechna zpracovaná kuřata obsahují balíček s prasničkami.
Giblets jsou svazek orgánů obvykle nalezený uvnitř dutiny celého kuře. Když si koupíte zpracované kuře, drobci byli odstraněni, vyčištěni a zabaleni. Tyto droby najdete v papírovém nebo plastovém sáčku uvnitř dutiny vyčištěného celého kuře. Protože jsou zabaleny, budete muset odstranit droby, abyste zabránili kontaminaci z obalu.
Základy
Klobouky jsou odstraněny, vyčištěny a zabaleny, aby se prodloužila skladovatelnost celého kuře a snížilo se riziko bakteriální kontaminace. Mezi droby patří játra, srdce a žalud kuřete. Některá balení mohou obsahovat krk, ale to není pravda. Drůbež a giblets jsou kontrolovány ministerstvem zemědělství USA, ale giblets nejsou klasifikovány. Giblets mají vysoký obsah tuku, ale také obsahují železo, bílkoviny a další živiny.
Odstranění
Vyjměte kuře z obalu a najděte zabalené droby uvnitř dutiny kuře. Odložte giblety pro pozdější použití nebo uložení. Před vařením kuře musíte odstranit balíček s brýlemi. Kuře očistěte opláchnutím studenou vodou a poklepáním na sucho - včetně břišní dutiny, ve které byl uložen balíček s brýlemi.
Použití
Giblets dobře fungují v gravies a polévek. Játra mohou být vařena odděleně tím, že pečí a smaží. Chcete-li je použít v polévek nebo omáčce, vařte giblety v horké vodě, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 160 stupňů Fahrenheita. Giblets lze také smažit s cibulí a jinými kořením na přílohách nebo začlenit do náplně drůbeže. Opečené játra mohou být vypuštěny do pasty a rozprostřeny na toastu pro předkrmy.
Úložný prostor
Pokud ihned nepoužíváte droby, vyjměte je z kuře a ihned je vložte do ledničky. Chlazené droby musí být použity do jednoho až dvou dnů. Zmrazené droby mohou být uloženy na neurčito, pokud jsou uloženy pod 0 ° C, ale nejlépe chutnají, pokud jsou použity do tří až čtyř měsíců. Rozmrazte giblety pomocí pomalého odmrazování v lednici, což trvá asi 24 hodin.
