Podáváme taquitos se salsou a zakysanou smetanou k namáčení.
Taquitos neboli „maličký tacos“, jak se laskavě zmiňují, lze připravit různými způsoby vaření. Pečení, smažení na pánvi a hluboké smažení jsou všechny běžné přípravky. Zatímco recepty se liší v pokynech k vaření, zvolená metoda je nakonec na uvážení kuchaře. Každá metoda vaření přináší jinou výslednou chuť, a tak experimentem určete, který přípravek se vám nejvíce líbí.
Malý Tacos
Taquitos jsou v podstatě málo válcované tacos, vyráběné těsným ovinováním malých kukuřičných tortil kolem požadované náplně a poté je vaříme, dokud nejsou křupavé a zlatohnědé. Mezi běžné náplně taquito patří hovězí maso, kuřecí maso a sýr, jsou však vysoce přizpůsobitelné a mohou být plněny různými přísadami. Experimentujte s různými sýry, salsami a horkými omáčkami a vytvořte výraznou chuť. Taquitos jsou obvykle podávány se salsou, zakysanou smetanou a / nebo guacamole pro namáčení.
Hluboká Fry 'Em Up
Hluboké-smažené taquitos mají neodolatelnou křupavost na vnější straně s horkými, roztavenými vnitřky. Hluboké smažení změní taquitos na krásnou zlatohnědou a vstříkne šťavnatou dávku chuti z oleje, který se vaří do kukuřičné tortilly. Pro hluboké smažení taquitos zahřejte olej v hluboké pánvi nebo fritéze na 350 stupňů Fahrenheita. Do olejů přidejte taquitos po dvou až čtyřech najednou a vařte dvě minuty nebo do zlatavě hnědé a křupavé. Odstraňte taquitos z oleje a položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Před smažením dalších taquitů nechte olej zahřát.
Nechte 'Em Rolled
Taquitos mají tendenci se během vaření odvíjet. Tomu lze zabránit použitím párátků k jejich držení pohromadě. Použijte dřevěná párátka, protože plastová párátka se roztopí z tepla oleje. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte dvě párátka a proveďte je propíchnutím skrz taquito poblíž švu. Ihned po vaření vyjměte párátka.
Tipy pro Taquito
Suché kukuřičné tortilly při válcování prasknou, takže by měly být předem změkčeny. Připravte suché tortilly poddajné napařením, opékáním na roštu nebo krátkým vytěžením horkým olejem. Ujistěte se, že je náplň lepkavá a vlhká, jinak může během smažení vypadnout a způsobit přebytečný olej dovnitř taquita. Ujistěte se, že používáte dostatek oleje k úplnému ponoření taquitos během vaření. Při odstraňování taquitos z oleje nakloňte každý konec směrem k oleji, aby se odstranil jakýkoli přebytek.
