Zvažte tento nepříliš sladký dezert nový pohled na kávový dort.
Od: Kuchařka Beekman 1802 Dezert Heirloom Dezert © 2013 Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Přetištěno po dohodě s Rodale Inc. Koupit knihu
Cal / Serv: 422 Výtěžek: 12 Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 1 hodina 15 minut Složky 2 tyčinky másla Jemné, sušené strouhanky Vařící sprej 2 c. moučková mouka 1 1/2 lžičky. pozemní kardamom 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva 3/4 lžičky. jedlá soda 1/2 lžičky. sůl 1/2 c. skořápkové pistácie 1 1/2 c. cukr 2 lžíce. cukr 4 velká vejce 1 lžička. vanilkový extrakt 1 c. sour cream Coffee Glaze Trasy- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Mezitím velkoryse posypte 10 nebo 12 šálkem Bundt. Prach na pánvi strouhankou. Obalte sprejem na vaření.
- Ve střední misce rozšlehejte mouku, kardamom, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl; dát stranou. V kuchyňském robotu pulzujte pistácie a 2 lžíce cukru, dokud se jemně nerozemele. Ve velké míse, pomocí elektrického mixéru na střední rychlost, porazit máslo a zbývající cukr dohromady, dokud světlo a nadýchané. V jiné střední misce rozšleháme vejce a vanilku. Velmi pomalu přidejte vaječnou směs do máslové směsi a bijte, dokud nebude velmi bledě žlutá. Porazte směs pistácií. Snížit rychlost mixéru na nízkou a střídavě porazit ve 2 1/2 polévkové lžíce moukové směsi, pak 1 polévková lžíce kyselé smetany, počínaje a končící moukovou směsí.
- Nalijte těsto do připravené pánve s použitím gumové špachtle. Pečeme, dokud dřevěná párátko vložené do dortu nevychladne s některými navlhčenými drobky, 45 až 55 minut. Přeneste pánev Bundt do drátu, aby se úplně ochladil; běžte malou špachtlí kolem středu a okraje pánve a obráťte dort na talíř na dort. Mrholení kávovou polevou nad dortem.
