Tento rýžový pudink má osvěžující citrusovou chuť!
Cal / Serv: 501 Výtěžek: 6 Ingredience 3 c. crisped rýžové cereálie 2 oz. marshmallows 2 lžíce. nesolené máslo 4 c. mléko Zest 1 pomeranč, šťáva vyhrazena Zest 1 citron Zest 1 limeta 3 bobkové listy 1/4 vanilky 1/2 tyčinky skořice 1/2 c. cukr 1/4 lžičky. sůl 1/2 c. arborio rýže 1 c. Pokyny pro těžký krém- Vytvořte rýžové lupínky: Zahřejte troubu na 350 ° F. Lehce natřete 8 - 8-palcový pekáč s trochou másla. Rozdrťte 1 1/2 šálků rýžové cereálie a vložte do velké mísy; přidejte zbývající cereálie a odložte stranou. Umístěte marshmallows a máslo do malého hrnce na mírně nízkou teplotu a zahřejte, dokud se neroztaví, za občasného míchání. Nalijte směs na cereálie, promíchejte, zkombinujte a přeneste do pekáče. Vložte do trouby a pečte 7 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Pomocí ostrého nože nakrájejte na 6 čtverců a odložte stranou. (Lupínky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.)
- Vytvořte pudink: Vložte mléko, pomeranč, citron a vápno, bobkový list, semena a lusky vanilkových bobů, skořice, cukr a sůl do středního hrnce a přiveďte k varu na mírném ohni. Vyjměte ze sporáku a nechte směs strmě po dobu nejméně 20 minut. Naplňte velkou misku ledovou vodou a vložte do ní střední misku. Dát stranou. Opláchněte a vypusťte rýži a vložte ji do středního hrnce. Směs mléka promíchejte do rýže a nechte ji mírně zahřát na mírném ohni za občasného míchání. Vařte, dokud rýže neabsorbuje většinu tekutiny a dokud není jemná - asi 45 minut. Zamíchejte ve vyhrazené pomerančové šťávě a vařte dalších 5 minut. Přeneste pudink do střední mísy v ledové lázni a nechte vychladnout. Chlazení až do chladu - 1 až 2 hodiny. Těžký krém poražte ve střední misce, dokud se nevytvoří měkké vrcholy a složte do chlazené rýžového pudinku. Podáváme s rýžovými lupínky a pečenými hrozny (viz výše).
