Klubový dům Sandwich - nejlépe známý jednoduše jako „Club“ - skládal tři úrovně opečeného bílého chleba s klasickým kuřecím salátem, křupavou slaninou, křupavým salátem a šťavnatými rajčaty. Kousky pečené krocany nebo nakrájené čerstvě vařené krevety lze v této variantě snadno zaměnit za kuře.
Přečíst více + Číst méně - Cal / Serv: 1134 Výnosy: 4 Složky 6 stonek celeru 2 cibule 4 snítka čerstvé petrželky 1 lžička. sůl 3/4 lžičky. mletý černý pepř 2 l kousky kuřecího masa 1 c. majonéza 2 lžíce. zelená cibule 1 lžíce. Čerstvé estragonové listy 1 lžíce. čerstvá citronová šťáva 8 plátek slaniny 12 plátek Bílý chléb 2 středně rajčata 4 listy salátu Směr- Vařte kuře: 3 stonky celeru a cibuli nakrájejte na velké kousky. Ve 4-kvartovém hrnci smíchejte 2 litry vody, celerové kousky, cibuli, petržel, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední, přidejte kuře a duste, dokud se kuře vaří - asi 25 minut. Vyjměte kuře a nechte vychladnout.
- Připravte kuřecí salát: Vyjměte kuřecí maso z kosti a zlikvidujte kůži a kosti. Nakrájejte nebo nakrájejte kuře na kousky velikosti. Zbývající celer nakrájejte na kousky po 1/4 palce. Ve střední misce smíchejte kuře, majonézu, zelenou cibuli, estragon, nakrájený celer, citronovou šťávu a zbývající sůl a pepř. Zakryjte a chlazte 4 hodiny nebo přes noc.
- Vařte slaninu: Ve velké pánvi na mírně vysoké teplotě vařte slaninu, dokud není svěží a hnědá - 4 až 6 minut. Přeneste slaninu do papírové utěrky a vypusťte ji.
- Sestavte sendviče: Na pracovní plochu položte 4 plátky opečeného chleba a na každý z nich natřete 1/2 šálku kuřecího salátu. Přidejte další plátek toastu a na každý sendvič vložte 2 plátky slaniny, 2 plátky rajčat a salátový list. Položte zbývající plátky toastu na sendviče, nakrájejte na čtvrtiny a zajistěte párátkem.
