Přidejte si na sváteční desku něco zeleného! Toto jídlo lze připravit pár dní před podáváním - tolik potřebný čas si vychutnejte v den díkůvzdání.
Cal / Serv: 200 Výnosy: 10 Doba přípravy: 0 hodin 20 minut Celkový čas: 1 hodina 50 minut Složky 3 lb. Růžičková kapusta. extra panenský olivový olej c. řepka nebo hroznový olej Champagne ocet 2 lžičky. Košer sůl 1 1/2 lžičky. cukr 1 1/2 lžičky. drcená sušená červená chile 1 lžička. sezamový olej 2 lžičky. opékaná benne semena (sezamová semínka) Čerstvě mletý pepř Pokyny- Nařezejte růžičkovou kapustu v kuchyňském robotu pomocí krájecího kotouče o velikosti 2 až 4 milimetrů (střídavě nakrájejte na polovinu podélně a velmi jemně nařezejte). Naplňte velký hrnec vybavený parním košem asi centimetrem vody a přiveďte k varu.
- Přidejte růžičková kapusta, částečně zakryjte nádobu a páru, dokud nejsilnější kousky klíčků nejsou měkké a poddajné, ale klíčky jsou stále jasně zelené barvy, 6 až 8 minut. Převeďte do velké mísy.
- V malé misce rozšlehejte olivový olej, řepkový olej a ocet solí, cukrem, červeným chilli a sezamovým olejem. Nalijte růžičková kapusta, hodte ji a přikryjte plastovým obalem.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu asi 30 minut; poté chlazte, přikryjte, dokud není úplně vychladené, asi 1 hodinu nebo až 2 dny (jasně zelená barva se postupem času mírně ztrácejí). Před podáváním posypte benne semena a pepř přes slaw a znovu hodit.
