Pečené kukuřičné lupínky Allysa Torrey s chilli-limetkovou majonézou, smažené až zlaté, se mohou pochlubit čerstvými kukuřičnými jádry a světlou texturou díky těstíčku z podmáslí, vajec a kukuřičné mouky. Chladné, kyselé koření doplňuje bohatost lívanců.
Výtěžek: 12 Doba přípravy: 0 hodin 55 minut Doba vaření: 0 hodin 10 minut Celková doba: 1 hodina 5 minut Složky 3 c. kukuřičná jádra 1 c. mouka 1 c. žlutá kukuřičná mouka c. Sýr Romano 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva 1 lžička. sůl 1/4 lžičky. chilli prášek 1 velký Vajec 1 žloutek 1 1/2 c. Podmáslí 1/4 c. zelené cibule 1/4 c. olivový olej 2 lžičky. máslo 2 limety 1 1/2 c. majonéza 1 lžíce. jalapeño pepper Trasy- Vydělejte lívanečky. Naplňte střední pánev do poloviny vodou a přiveďte k varu. Přidejte kukuřici a vařte, dokud není nabídka - 2 až 3 minuty. Vypusťte, opláchněte pod studenou vodou a odložte stranou. Smíchejte mouku, kukuřičnou moučku, sýr, prášek do pečiva, sůl a chili prášek do střední mísy. V malé misce porazíme vejce, žloutek a podmáslí. Rozšlehejte směs vajec do moučné směsi, dokud se dobře nezkombinuje. Zamíchejte do zelené cibule a 1 1/2; šálky vařené kukuřice. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje a 1 1/2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Lžíce 3 polévkové lžíce těsta pro každého fritovače. Vařte do zlaté - asi 3 minuty na každou stranu. Opakujte pomocí zbývajícího těsta, oleje a másla.
- Udělejte z chilli-limetkové majonézy. Zest a džus vápno. Majonézu, džus, kůru a jalapeño zamíchejte v malé misce, dokud se dobře nezmíchají. Rozdělte zbývající vápno na klíny. Teplé lívance podávejte s chilli-limetkovou majonézou a ozdobte zbývajícími kukuřičnými jádry a limetkovými klíny.
Tipy a techniky
TimesaverPokud nemáte čas na odříznutí jader z klasu, můžete nahradit zmrazená jádra kukuřice.
