Obviňujte to z produkční uličky. Když se na konci 30. let začaly vzlétat supermarkety, potřebovali ovoce, které dozrávalo v pravidelných dobách, přežilo přepravu a regály bez modřin a vypadalo a chutnalo stejný týden co týden. Jak komerční pěstitelé otočili zády k méně spolehlivým typům stromů, nakonec to také udělali domácí zahrádkáři. Několik milovaných odrůd bohatých na historii a recepty se brzy zapomnělo. Stejné faktory, které řídily tyto dědické stromy do temnoty, jsou hlavní důvody, proč jsou dnes ceněny. Jejich ovoce prasklo v ústech se složitými a neočekávanými příchutěmi, které v obchodě nenajdete: meruňkový návlek loquatu, polibek medu posypaný vínem a sladká chuť tomel. Ve skutečnosti se někteří přiblíží k ohromné štiplavosti, která je u kamen velmi temperovaná - vytvářejí takové potěšení, jako je jemná jablečná hruška vařeného kdoule a kořenitý cukr z damson želé. Ačkoli jsou náchylné ke stejným až příliš konvenčním problémům běžnějších stromů (ohnivé světlo, mšice a housenky, škůdci milující ovoce, jako jsou ptáci, veverky a vačice), pozoruhodná krása těchto starých ovocných stromů je pozoruhodná a odvážná přítomnost v jakékoli zahradě.
Mišpule
Tento snadno pěstitelný stálezelený strom se shluky vonných bílých květů vzkvétá na americkém jihu a v mírných pobřežních oblastech. To touží po žáru a slunci, aby se z něj stala hmotná guma z ovoce.
Medlar
Když na jaře kvetou, květy jsou bílé, ale jak se sezóna opotřebuje, slábnou až růžově. Medlar roste v mírně úrodné, vlhké půdě, v úplném slunci nebo v částečném stínu a je mrazuvzdorný až na sever od zóny 5.
Kdoule
Pokroucený pěstitel, kdoule se daří ve vlhké jílovité půdě v chladnějších subtropických oblastech i v chladných, mírných oblastech - pokud je spousta slunce. Jeho hruškovité ovoce chutná lépe, když je vařené.
Tomel
Tento milenec hlubokých, dobře odvodněných hliněných rysů pozoruhodného pádu listoví; světlé listy klesnou a odhalí oranžové plody. Mírné zimy a mírná až horká léta jsou ideální podmínky pro tomel.
Damson
Vzpřímený stálezelený strom, který nemůže vydržet nadměrné teplo, damašník upřednostňuje produkovat své malé bílé květy šálku a tmavě modré švestky (nejlépe jako konzervy) v chladnějších podnebích, i když má rád plné slunce.
ZDROJE PRO ROZDĚLENÍ
Nature Hills Nursery, Omaha, Neb. (888-864-7663; naturehills.com) - damsonové a tomel
Raintree Nursery, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - medlars a kdoule
Jen ovoce a exotika, Crawfordville, Florida (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - loquaty, kdoule a tomel
