Na konci léta ožívají farmářské trhy ovocem a čerstvými bylinkami vyzrálými na slunci. Podělte se o své intenzivní chutě s dary omáček a džemů, které jsou umně prezentovány ve sklenicích. 
Salsa Verde Tangy, bylinná a mírně garlická salsa verde je vynikající s pečenými bramborami nebo grilovanou zeleninou. Proces 1 1/2 šálku petrželky, 3/4 šálku bazalky, 3/4 šálku máty, 6 polévkových lžic opláchnuté kapary, 6 ančoviček, 3 stroužky česneku, 1 1/2 šálků extra panenského olivového oleje, 6 lžic červeného vína octa, 3 polévkové lžíce hořčice Dijon a 3 polévkové lžíce hrubé soli v kuchyňském robotu, dokud není hladká. Ochutnejte koření a podávejte při pokojové teplotě. 
Pesto-Ricotta Pie Robustní sekané pestem a smetanovou ricottou se spojí do šupinaté těstoviny z listového těsta.
Recept: Pesto-Ricotta Pie 
Čerstvé suroviny Když je čerstvá bazalka hojná, připravte velkou dávku pestem. Část rozdělte do sklenic, abyste ji rozdali, a zbytek zmrazte v miskách na kostky ledu, které budete později používat v těstovinách a polévkách. 
Balení potravinářských dárků
Při darování čerstvých potravin vyberte obal, který je pěkný a funkční. Konzervy, staré džemové nádoby a skleněné láhve ze starého skla fungují dobře.
V chladničce vždy ukládejte potravinové dárky, které obsahují ovoce nebo olej. Pesto trvá několik dní; džemy zůstanou několik týdnů.
Připojte kartu s recepty a podávejte návrhy ke svým potravinovým darům. Můžete také zahrnout přísady, jako jsou čerstvé bylinky nebo koření, které jsou nezbytné pro opětovné vytvoření pokrmu.
Kontejnery Pro konzervování existuje jen několik nezbytných potřeb. USDA doporučuje používat sklenice z tvrzeného skla bez trhlin, trhlin nebo jiných vad, které mají dvoudílné vakuové víčko skládající se z plochého kovového víčka potaženého gumou a kovového šroubovacího pásku. ( Poznámka: Ploché kovové víko nelze znovu použít.) Budete také potřebovat vařící vodu nebo velký hrnec, který je nejméně o 2 palce vyšší než největší nádoba, kterou plánujete na zpracování, a je vybaven stojanem a víkem. Bezpečně spusťte a odstraňte sklenice pomocí zvedáku sklenic nebo kleští. Nakonec budete potřebovat dlouhý, tenký nekovový špíz pro zasunutí do délky nádoby, aby se odstranily zachycené vzduchové bubliny. Soupravy na domácí konzervování obsahují vše, co potřebujete.
Potravinářský stylista Paul Lowe navrhuje navštívit bleší trhy a najít neobvyklé lahve a sklenice, které „mohou být samy o sobě dárky“. Před použitím se ujistěte, že jste všechny nádoby důkladně očistili mýdlem a horkou vodou. Nebo si můžete koupit nové kontejnery na adrese villagekitchen.com, thecontainerstore.com a freshpreserving.com. 
Štítky a štítky Úhledně vytištěná značka s názvem misky, ingrediencí a datem, kdy byla vyrobena, je přemýšlivým nádechem, zejména pokud je vytvořena z barevného balicího nebo sulfátového papíru. Vystřihněte štítky pomocí razítek EK Success's Nesting Punches, řady děrovačů s předimenzovanými otvory v různých zábavných tvarech; eksuccess.com.
Další možností je přilepit na sklenici vzorovaný samolepicí štítek, jako jsou ty, které se nacházejí v balicí soupravě Pretty Pantry Gifts (Chronicle; $ 20); Jakmile se dárek užije, štítek může být odstraněn a nádoba znovu nasazena. Další Pennington Farms 
